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清熱解毒【綠豆糕的功效與作用】綠豆性寒 ， 味甘，具有清熱解毒的功效，對于口干舌燥、上火便秘等人群具有很好的下火作用，但不建議脾胃虛寒等人群食用 。
常見的清熱解毒食物：赤小豆、蠶豆、絲瓜、苦瓜、竹筍等 。
降血脂綠豆中含有一種植物甾醇，其結構與膽固醇相似，而在食用綠豆后 ， 甾醇與酯化酶結合，使膽固醇無法被胃腸道吸收，從而降低血液中脂肪的含量 。
常見的降血脂食物：芹菜、洋蔥、馬齒莧、蜂蜜等 。
抗菌抑菌綠豆中的鞣質具有一定的抗菌活性，并且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質也有一定的抑菌作用 。
常見的抗菌抑菌食物：洋蔥、大蒜、蜂蜜、茴香、魚腥草等 。
綠豆糕的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：綠豆糕具有清熱解毒、降血脂及抗菌抑菌的作用，因此適宜上火便秘、高血脂、高血壓等人群食用 。
2、禁忌人群：綠豆糕性寒，不適宜脾胃虛寒的人群食用，同時，如果在大便塘泄的情況下，也不宜過多食用，否則容易加重癥狀 。
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