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蒸糯米雞要多久

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糯米雞要蒸多久才熟？？

蒸糯米雞要多久

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【蒸糯米雞要多久】糯米雞大火蒸20分鐘能熟 。
主料：糯米500g、雞腿3個、廣式臘腸4根 。
輔料：油適量、鹽適量、冬菇200g、姜絲適量、醬油適量、荷葉5張 。
廣式荷葉糯米雞的做法
1、原料，糯米也泡段時間再煮 。
2、再加了一些干香菇，先用溫水泡發 。
3、干荷葉 ， 用手泡軟 。最好泡一晚上 。
4、糯米飯在炒菜前蒸好，蒸好后就可以其他材料 。
5、加幾根廣式臘腸調味 。
6、臘腸切丁 。
7、雞腿剔骨 。
8、雞腿肉切??，拿生姜? ，淀粉，老抽，生抽和料酒腌制 。
9、香菇和水發香菇都切丁 。
10、加蔥花 ， 先把臘腸爆香 。
11、把腌制好的雞腿肉和香菇丁混好，待用 。
12、加入雞腿肉一起翻炒 ， 雞肉炒到8成熟就可以了 。
13、把炒好的料直接倒入糯米飯中 ， 拌好，適當加些生抽調味 。
14、荷葉切成3塊，包小點，好蒸 。
15、加入拌好的糯米 。
16、包成長方形 。
17、上鍋，大火蒸20分鐘 。
18、蒸好后荷葉顏色就變深了 。
19、把荷葉包開就可以開吃了 。

蒸糯米雞要多久

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糯米雞要蒸20分鐘才熟 。
糯米雞，發源于中國廣東省廣州市，所屬粵菜系 。
該小吃的制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟；糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香 。
菜品源流
相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成 ， 后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹 。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料精制而成 。
傳統的糯米雞的份量較大 ， 足有三四兩米，吃一個糯米雞基本就是半頓飯量 。因此 ， 1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞” 。

###其它資料參考###1、糯米雞要蒸二十至四十分鐘 。
2、速凍的糯米雞，水開后蒸二十分鐘左右即可，先做的糯米雞，水開后蒸半個小時至四十分鐘即可 。
3、糯米雞發源于廣東，屬于粵菜，制作的食材豐富，包括雞肉、排骨、冬菇、荷葉、糯米等，做好的糯米雞帶有荷葉的清香，入口軟糯 。制作糯米雞的糯米需要提前浸泡兩個小時 ， 口感會更好 。
###其它資料參考###1、糯米雞大火蒸20分鐘能熟 。
2、糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟 。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香 。
###其它資料參考###關鍵原材料：新鮮大菏葉一片，檽米適當，雞脯肉適當 ， 銀杏果、栗子適當 ， 綿線 。
調味品：雞精、鹽、小香蔥、蒜頭、植物油、生抽少量 。
做法：
1、最先將檽米侵泡兩個小時上下，再取下濾干，放進炒鍋中煮熟 。
2、將雞脯肉切割成小塊，將植物油燒開后將香菇牛肉放進油爆，五分熟后將香菇牛肉取下 。
3、將朝天椒、大蒜炒熟后添加香菇牛肉，再把香菇牛肉徹底炒過，另外放進適當雞精、鹽、小香蔥 。銀杏果和栗子先用清水煮開 。
4、充分準備工作中后，取下適當蒸熟的檽米，在這其中夾進炒好的香菇牛肉、銀杏果和栗子，再添加少量胡椒粉、雞精、鹽，用菏葉將糯米包好，外敷綿線綁扎，使檽米徹底包囊在菏葉中 。

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