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牛腩煮白蘿卜放什么才料

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牛腩燉蘿卜的做法？

牛腩煮白蘿卜放什么才料

文章插圖
牛腩燉蘿卜的做法是怎么樣的?看看下面的方法 ， 自己動手做做吧!
牛腩燉蘿卜的做法一
食材
牛腩500g、白蘿卜一個、姜片5 片、蒜4瓣、蔥、油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、辣椒油 。
做法
1、將牛腩洗凈，空干水分 ， 切成2厘米左右的'小塊備用，白蘿卜去皮切塊備用 ， 將一部分蒜和生姜剁成末備用 。
2、將鍋里倒入少許油，七成熱的時候，倒入牛腩、姜片、蒜，翻炒至變色以后 ， 倒入砂鍋中加入少許水 。
3、用大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1個小時候 。
4、將切好的白蘿卜倒入砂鍋中，加兩匙鹽，慢燉20分鐘 。
5、加入蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒進行調味即可 。
牛腩燉蘿卜的做法二
食材
牛腩500g、蘿卜2根、山楂粉、鹽、香菜、蔥、油、八角、花椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、胡椒、桂皮、干辣椒
做法
1、將牛腩浸泡兩個小時以上 ， 讓肉中的血水泡出 。
2、將牛腩切成小塊，放入一勺山楂粉，攪拌均勻， 腌制二十分鐘，將蘿卜切成塊 。
3、將鍋燒熱，加適量的油，倒入適量的花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、蒜和香菜翻炒至香味，加入郫縣豆瓣一起翻炒 。
4、倒入牛腩翻炒，加適量的高湯或者開水一起煮三十分鐘 。
5、再用漏勺撈出其中大部分的料渣，加入白蘿卜，一起煮十五分鐘，加入適量的鹽和胡椒進行調味即可出鍋 。
牛腩燉蘿卜的做法三
食材
牛腩500g、白蘿卜300g、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒
做法
1、將牛肉和包蘿卜洗凈 ， 切成塊 。
2、將切好的牛肉在燒開的水里面汆湯煮一分鐘左右，撈出空干備用 。
3、鍋里倒入油 ， 當有燒熱到五成熱的時候 ， 放入牛腩翻炒，加入醬油和糖翻上色炒均勻 。
4、加入水沒過牛肉，放入鹽、蒜、大料、姜片、蔥燒開以后，調小火燉30分鐘 。
5、倒入白蘿卜和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘 ， 至蘿卜軟爛即可 。
牛腩燉蘿卜的做法四
食材
牛腩450g、白蘿卜350g、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精
做法
1、將牛腩切成小塊 ， 白蘿卜切成塊 。
2、將牛腩在開水里面焯水后撈起備用 。
3、鍋里放入少許油 ， 用小火吧姜、花椒、八角、桂皮、草果炒香 。
4、倒入牛腩，加入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色 。翻炒幾下后盛盤 。
5、將續煮鍋里的水燒開后倒入翻炒后的牛腩、白蘿卜，加入鹽和雞精調味 。
6、將牛腩和蘿卜燒開，轉小火慢燉40分鐘左右 。
7、煮好后裝盤，放入香菜即可 。


牛腩煮白蘿卜放什么才料

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主料
白蘿卜
一根
牛腩
500g
輔料
草寇
一個
香葉
2張
姜片
少許
鹽
少許
干辣椒
少許
小米辣
3個
微辣
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
白蘿卜燉牛腩的做法步驟
白蘿卜燉牛腩的做法步驟：1 1牛腩清洗干凈，改刀切麻將大小塊 。
白蘿卜燉牛腩的做法步驟：2 2冷水放入鍋里，開火燒開，焯水，打掉血沫 。

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