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微波爐雞蛋布丁多久( 三 )

生活百科布丁



###其它資料參考###1、在牛奶里加入適量砂糖 ， 放進微波爐叮幾十秒，使砂糖融化就可以了；
2、打一個雞蛋，充分攪拌均勻，把雞蛋和加了砂糖的牛奶一起攪拌，可以用過濾網把雞蛋牛奶漿過濾一遍，也可以不過濾，但做出來沒有那么細滑；
3、把雞蛋牛奶漿裝進器皿里，放進微波爐叮2分鐘左右，器皿可以先刷一層黃油，容易脫模 ， 不刷也行；
4、出爐后，就可以動口啦！可以淋上自己喜歡的味道，如草莓漿，焦糖等 。也可以冷凍 ， 別有一番風味喲！
###其它資料參考###1、焦糖汁做法（事先做好）取一小鍋，放入白砂糖20g，水10ml ， 用中火熬制 。不停的攪拌糖汁，待糖汁熬出暗焦紅色，并有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水（要注意：會有液體濺出，慢慢放為好） 。將糖汁攪拌均勻，然后均等的注入到布丁杯里，并放入冰箱冷藏 。
2、布丁的做法：往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度（500W1分鐘左右） 。取出，攪拌將糖化開 。
3、將蛋打開，注意盡量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里，攪勻 。
4、將打勻的布丁液慢慢注入布丁杯里，用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡 。
5、在布丁碗上包上保鮮膜，并往底托盤內注入一些水 。放入微波爐，200W加熱6分鐘（如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱 。200W即解凍檔） 。
6、取出來的布丁去掉保鮮膜，放置一會兒就可以開動了 ， 喜歡涼的 ， 放入冰箱1小時后再吃 。
擴展資料：
由來
布丁是一種英國的傳統食品 。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的 ， 現今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布?。?是由當時的撒克遜人所傳授下來的 。
中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁” 。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造 。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作 。
“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍” 。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等 ， 常見制法包括焗、蒸、烤等 。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃 ， 類似果凍 。在英國 ， “布丁”一詞可以代指任何甜點 。
增稠劑
有明膠粉 ， 魚膠粉 ， 瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉 ， 魚膠粉，吉利丁是比較通用的 。
其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物制成的，保質期一般有4年左右（一般的粉類原料只有12～18個月），價格也是最高的 。不過吉利丁片有一定的腥味，使用時常常要伴以朗姆酒等 。
魚膠粉主要是魚骨提煉而成的 ， 腥味是4樣當中最重的，更需要伴朗姆酒使用 。
明膠分為食用明膠和工業明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉 。
瓊脂由海藻提煉，成品彈性稍差，較適合做涼糕等 。
參考資料：百度百科——布丁

###其它資料參考###托盤內最好注入一些開水 。放入微波爐，200W先加熱3分鐘，然后，根據布丁的凝固程度，再一分鐘一分鐘的加熱，至到成型 。免得讓我們這些初學者，一次性加熱過度，導致太多的蜂窩 。
一般布丁都用烤箱烤的，大概35分鐘的樣子 。

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