鴨鋪粥什么做才好吃 _肉末

鴨哺粥的做法？

文章插圖
鴨脯粥的做法
用料
【鴨鋪粥什么做才好吃】鴨脯4分之一
肉末適量
生菜適量
蔥花1根
香菜2根
姜1片
鹽適量
鴨脯粥的做法
米水.煮滾
粥滾后5-10分鐘下肉末.（肉末下前可以拿鹽腌制一下）.下肉末的同時要攪拌.攪拌好下姜.然后煮滾.
肉末煮滾5分鐘后下鴨脯（鴨脯下前最好用水沖洗一下）煮到粥差不多好！
粥差不多好就下生菜（生菜切小節）煮滾后就可以下香菜和蔥花！試試味道.覺得淡就下鹽.每個地方的鴨脯咸淡不一.
小貼士
喜歡吃肉餅或魚丸都可以切片下到鍋內煮！

文章插圖
潮汕鴨脯粥做法一，
材料
鴨脯肉200克，粳米150克，山藥150克，蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精各少許，麻油少量，清水適量。
做法
1、將鴨脯肉洗凈，放入沸水鍋內汆一下撈出。再漂去水，切成粒，放入碗內，加入少量清水、料酒、蔥段、姜片，上籠蒸約一個小時取出。粳米淘洗干凈。山藥洗凈，煮熟剝皮，切成丁塊。
2、鍋內放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鴨肉的原湯，再改用文火熬煮至粥成，然后加入鴨肉、山藥，用精鹽、味精調味，淋上麻油即可。
做法二，潮汕鴨脯粥的用料
鴨脯 4分之一肉末適量生菜適量蔥花 1根香菜 2根姜 1片鹽適量
潮汕鴨脯粥的做法步驟
步驟 1
米加水.煮滾
步驟 2
粥滾后5-10分鐘下肉末.（肉末下前可以拿鹽腌制一下）.下肉末的同時要攪拌.攪拌好下姜.然后煮滾.
步驟 3
肉末煮滾5分鐘后下鴨脯（鴨脯下前最好用水沖洗一下）煮到粥差不多好！
步驟 4
粥差不多好就下生菜（生菜切小節）煮滾后就可以下香菜和蔥花！試試味道.覺得淡就下鹽.每個地方的鴨脯咸淡不一.
###其它資料參考###1.將
鴨
脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內，加料酒、清湯攪勻。
2.放在蒸籠中蒸1小時，取出蒸汁和鴨肉丁備用。
3.將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的?。ㄉ氏淳?，用冷水浸泡回軟。
4.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，瀝干水分，放入鍋中。
5.鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分鐘。
6.放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。
###其它資料參考###主料main
土鴨半個大米500克4人份
輔料others
蔥2根紅棗2顆花椒適量蓮子3顆老紅糖5克鹽適量酒2勺姜3片
滋補鴨粥的做法
步驟step
1
土鴨殺好洗凈，取一半
步驟step
2
冷水上鍋倒入土鴨，花椒，蔥結，白酒，姜片開大火
步驟step
3
滾騰3分鐘后，撈出，過冷水，拆肉去骨
步驟step
4
大米泡發待用
步驟step
5
鴨骨，鴨翅膀加適量清水，再入去殼的龍眼干，去核的紅棗， 1塊老紅糖
步驟step
6
加蓋，大火煮上汽后，改小火壓15分鐘，這個檔隙把去骨的鴨肉切成肉絲，加少量醬油，鹽，白糖腌制
步驟step
7
待汽下去后，開蓋入泡發的大米小火慢煮
步驟step
8
粥煮八成熟后，先將鴨骨撈出，再將鴨肉絲加進鍋里，再滾起時入鹽調味，至粥熟撒點蔥即可。