西蘭花鹵牛肉什么菜 _牛肉

西蘭花配牛肉有多好吃呢？？

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西蘭花配牛肉有多好吃呢？
在我們的日常生活中你知道西蘭花配牛肉有多好吃呢？我們一起來聊聊吧。
牛肉和西蘭花是可以一起吃的，兩者不是相克食物。牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素等，而西蘭花中則含有大量的碳水化合物，維生素，葉酸，微量元素等。兩者一起食用不僅可以均衡營養，還能夠給身體帶來健康，而且它們兩也算得上是減肥的佳品了。這道菜選用的食材是高蛋白低脂的牛肉，還有減脂人士最常吃的西蘭花，搭配營養豐富的洋蔥，用生抽和一丟丟的紅糖來調味，紅糖也可以換成蜂蜜：西蘭花1個，牛肉適量，生姜1個，小蔥1根，大蒜2瓣，生抽適量，鹽少量，芡粉少量，料酒少量，耗油適量。
西蘭花煮的時間可以根據口味喜好自己調節。美食君比較喜歡吃軟爛的，雖然色澤上是難看了些，但很入味好吃。熟悉美食君的都知道，美食君會在廚房備一個小電飯煲專門燉菜用的，很方便。一兩個人吃，分量剛剛好。牛肉既可養胃益氣又可強身壯體。其中富含蛋白質，且涵蓋全部種類的氨基酸，它的脂肪含量也很低，這少量的脂肪中含有低脂的亞油酸，它是潛在的抗氧化劑。總之，補脾益胃吃牛肉、補氣養血吃牛肉、強筋壯骨吃牛肉，常吃牛肉準沒錯。
放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉，調拌。另起鍋燒油，六成油溫后放蒜頭爆香，再放牛肉爆炒1分鐘鍋中倒水，水開之后把西蘭花放進去稍微焯一下，撈出來再過一遍冷水，瀝干水分之后放在盤子里備用。炒好的牛肉倒在西蘭花上面就可以了。將兩頭蒜全部剝皮，姜切成小塊備用，剝蒜的時候我會把蒜瓣兒放在帶蓋子的小餐盒里搖，搖著搖著大部分蒜皮就脫落了，這樣就不會弄一手的蒜味兒。
再將鍋中倒入清水，將切好的牛肉粒倒入鍋中，待水開后，會浮起很多水沫兒，用勺子將浮沫兒撇去，把火關掉，牛肉粒盛出，用清水沖洗干凈后，瀝干放入盤中備用。不管是燜雜糧飯還是煮粥，都建議將雜糧米充分泡發后再燜煮。預先泡6小時或提前浸泡過夜（夏天放冰箱泡），比平常燜煮時多加1/3的水，煮好再燜一會兒就行了。最后放鹽，醬油調至適合的味道即可出鍋享受美食。

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鹵牛肉炒胡蘿卜，洋蔥都很好吃。
家常炒鹵牛肉
主料：鹵牛肉適量
輔料：胡蘿卜一條、洋蔥1/4、杭椒半條、大蒜瓣2——3瓣、花椒少許、料酒1湯勺、白糖少許食用油適量、、食用鹽少許、麻油少許家常炒鹵牛肉的做法步驟
1
準備好以上食材待用
2
鍋燒熱倒入適量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）
3
先加入大蒜瓣、胡蘿卜翻炒一會
4
再加入洋蔥，鹵牛肉繼續翻炒均勻
5
加入一湯勺料酒和少許白糖提味
6
加入杭椒翻炒至斷生，撒上少許食用鹽、麻油關火即可（如果你翻炒時覺得有點干可以少量多次加點開水）
7
美味又好吃。
小竅門
調味料根據自己的口味去調整，鹵牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的，

###其它資料參考### 隨著距離過年時間越來越近，大家都陸續開始購買年貨了，在購買年貨的同時，不知道大家2021年年夜飯的菜單已經列好了嗎？早早把年夜飯菜單列好，食材都加入年貨單子，提前做好準備，避免過年時候手忙腳亂。