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綠豆煲什么鴿清熱解毒

生活百科綠豆

白鴿煲綠豆的功效和作用？

綠豆煲什么鴿清熱解毒

文章插圖
乳鴿綠豆湯---綠豆清熱解毒，消暑利水 ， 而乳鴿則有調精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對去除瘡毒、血毒 ， 治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發的皮膚過敏等有奇效 。下面就由我為大家介紹下白鴿煲綠豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦 。
白鴿煲綠豆的功效與作用1、乳鴿以肥為佳，如果能買到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因為老鴿的骨硬 ， 煲出來的湯水也沒有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食 。
2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳 ， 且用量一定要夠多 ， 食療功效才突出 。有人擔心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補肺之用，故此湯男女老少咸宜 。
3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉 。
4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲 ， 以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功 。
白鴿煲綠豆的食用方法綠豆白鴿湯是以陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉等食材制成的一道美食 。
所需食材：陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉
制作方法①陳皮、綠豆要先泡一下 ， 白鴿和瘦肉要先飛水 。
②把適量的水煮開再把上面材料放下去煲2.5小時 ， 最后放鹽 。這個湯很好喝也不會肥膩.
陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸 。
白鴿湯的做法有多種，添加不同的食材或中藥材就會有不同的功效，所以很難說清楚，鴿肉在民間中被稱為“甜血動物” ， 四季均可入饌，中醫認為它有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒之功效 。合而為湯則解暑熱而不寒涼 。鴿子單燉是很熱燥的,而綠豆比較涼,所以在燉鴿子是加點綠豆能降一降火,不至于上火~綠豆有清熱解毒的作用，鴿子滋養腎臟，補中益氣 。夏天飲用非常適合，特別適合經常生痱滋或多青春痘之人士 。
白鴿煲綠豆的營養價值鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成 。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高 。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇 ， 防止動脈硬化 。鴿肉里含有豐富的泛酸 ， 防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效 。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環 ， 可加快傷口愈合 。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的!
如何選購綠豆1、辨別綠豆是否新鮮 。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃 。
【綠豆煲什么鴿清熱解毒】2、辨別綠豆是否被污染 ?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋 ， 二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味 。
3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質 ， 并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感 。
如何儲存綠豆夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣 ， 但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里 ， 象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天 ?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好 。

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