煲豬手湯怎么做法大全 _豬蹄

豬蹄湯怎么燉？

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燉豬蹄湯
營養價值:
氨基酸、多肽、蛋白質、還原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、維生素B2、維生素C
適宜人群:
適宜脾胃不和，貧血、面色萎黃，神經衰弱、心悸失眠者
歸芪燉豬蹄湯所需材料
靈芝8克、豬蹄1個、黃瓜35克、當歸黃芪各10克、鹽6克
歸芪燉豬蹄湯的做法
1、將豬蹄處理干凈，洗凈切塊黃瓜去皮去籽洗凈，切滾刀塊備用。
2、鍋洗干凈放在火上，然后放入清水燒開，把豬蹄放進去燙一下撈出來備用。
3、湯鍋上火倒入清水，下豬蹄、精鹽、當歸、黃芪、靈芝燒開，煲至將熟加入黃瓜稍煮即可。
歸芪燉豬蹄湯的功效與作用
豬蹄的膠原蛋白豐富，常被人們用來美白嫩膚，煲湯最為合適，并且豬蹄不僅僅可以美容養顏，其豐富的鈣元素能夠促進骨骼生長發育，對于孩子的生長或需要骨頭恢復的人群，可以食用豬蹄輔助恢復。靈芝則是中藥中知名的食補良藥，能夠治療眩暈不眠、氣虛、咳嗽等問題，當歸和黃芪則能夠補血活血，常用來女性的經期調理、補氣益血。這道美食比較合適于女性食用，豬蹄的美白嫩膚，中藥的滋陰調理，都是充分發揮了食材的功效。
歸芪燉豬蹄湯是不錯的健脾胃的養生食譜，適合腸胃不好的人群食用，還能有補充豐富膠原蛋白的功效，對于強身健體來說有一定的保健功效，還能促進生長發育，日常生活中這樣的養生保健的湯品不能少。

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材料主料：豬蹄2個。
輔料：山藥1根，棗(干)10個。
調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉中火燉一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鐘即可。
黃豆豬蹄湯
材料主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮
2.黃豆提前浸泡1小時，備用
3.姜洗凈切片
4.大蔥切段
5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時
8.調入味精，即可。
小訣竅健康提示
補脾益胃，養血通乳。
養生八寶豬蹄湯
材料：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗。