排骨燜飯用什么鍋 _排骨

色香味俱全的排骨燜飯，該怎么做才不會油膩？？

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色香味俱全的排骨燜飯可以考慮用電飯煲來進行制作，這樣悶出來的排骨飯非常的新鮮軟糯并且不會油膩，每粒米飯都有著排骨的香味，特別的美味和好吃。制作時需要準備土豆，一個胡蘿卜一根，并且去皮切成小方塊，有洋蔥的話也可以把洋蔥切成小丁的形狀，這個時候排骨洗干凈，放入鍋內并加入清水以及蔥姜和料酒給排骨進行焯水，這樣焯水后的排骨沒有任何的腥味，吃起來口感也比較好，焯水過的排骨撈出來，用涼水沖洗干凈，去除多余的水分就可以了.
這個時候，鍋內倒入適量的油，五成熱后放入姜片和排骨，一定要煎出香味，這個時候放入切好的土豆，胡蘿卜和洋蔥，大火進行翻炒。隨后加入鹽以及生抽，蠔油等調味料，再放入適量的清水大火煮開。隨后拿出電飯煲放入洗干凈的大米，大米可以按照正常的煮飯放入就可以了，這個時候把煮好的排骨和土豆，胡蘿卜連湯汁一起倒入大米里，湯汁的用量和平時煮飯的用水量一樣就行，這個時候蓋上電飯鍋的蓋子，選擇常用的煮飯功能，等待一段時間就可以出鍋了。
打開鍋蓋以后就是濃濃的排骨的香味，吃起來非常的軟爛，特別的美味，而且不會過于的油膩，這樣制作起來用的油非常的少，而且排骨一把油泥去除，并且做起來比較簡單，食材也比較單一，只要隨意的搭配一些蔬菜就可以了，可以根據自己的口感搭配土豆，豆角等材料也可以用雞肉或者牛肉來進行制作，而且營養特別的豐富，平常作為主食來進行食用，不僅僅有飽腹感，蔬菜肉類都配齊了,口感上也是非常的美味的。

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排骨燜飯是用電飯煲，還是？壓力過后。我認為不管用那種。對不對？先把排骨。先處理一下，把排骨燉爛了，以后。我們才可以。放在上面這樣才會做到一起。我認為一開始用壓力鍋把排骨處理好了，以后。然后再把排骨放在電飯鍋里。上面在。放上適合的水。在床上彌。我認為這樣就可以做出。排骨骨門
###其它資料參考###用料
肋排
高壓鍋
香米（最好里面帶點糯米）
生抽
白胡椒粉
白糖
食鹽
香蔥
料酒
豆瓣醬
香辣豆豉
排骨飯（高壓鍋版）的做法
肋排切成小塊，洗凈。水里焯一下，撈出來，清水洗凈，用廚房用紙擦干！備用
往排骨里加生抽，料酒，白胡椒粉，食鹽。香辣豆豉（少量），豆瓣醬，白糖
拌拌拌，腌制30分鐘以上
淘米煮飯，用高壓鍋（排骨酥爛關鍵），不要用電飯鍋！
水量跟平時煮飯一樣
時間到腌制好的排骨連湯汁一股腦兒倒進去！先用普通30分鐘煮飯的程序。好了以后，再摁一次，選擇10分鐘快煮，確保排骨酥爛。還能有鍋巴，超級香！
撒上蔥花，把排骨米飯拌勻！

###其它資料參考###排骨燜飯做法
食材準備：排骨，老抽，料酒，蠔油，白糖，十三香，蔥姜蒜等，大米
用具：電飯鍋（電飯煲）
做法步驟：
1、三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水（下冷水鍋，水沸后撈出）。
2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、半勺十三香混合勻。
3、2根蔥切段、2片姜、2瓣蒜切片，1個小洋蔥切絲備用，30g玉米粒，30g胡蘿卜切丁備用。