閩北建陽以生產貢眉為主，因為是小葉種品種，茶葉外形沒有白茸毛，毫芽不顯 。
閩東福鼎以生產新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉制作的基礎上萎凋的時間減少、再經過輕微揉捻、產生輕微發酵，外形略帶曲卷 。
有潤肺清熱的功效 ， 常當藥用 。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當今公認最安全又營養的綠色健康飲品 。
【白牡丹茶怎么樣才算好】白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一 。白牡丹茶葉是兩片葉子 ， 中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛 。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美 ， 好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅 。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新 。
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