白菜和雞蛋怎么做好吃法大全 _白菜

白菜和雞蛋怎么做配菜？

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1、白菜洗凈，切塊。雞蛋打散。
2、熱鍋倒油，先炒雞蛋，炒完盛出。
3、在鍋中倒油，把白菜梗（白菜梆）放進(jìn)去炒。
4、炒至白菜梆有點(diǎn)透明的時(shí)候，加水加雞蛋一起煮。
5、煮至白菜梆快熟的時(shí)候加白菜葉進(jìn)去煮。
6、加鹽，加生抽。煮至白菜葉熟就可以出鍋啦。

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洗好菜，備好蔥姜蒜，泡好木耳。
2.白菜切成均勻大小，雞蛋煮熟后切成4瓣，木耳撕片。
3.先下鍋蔥姜蒜爆炒。蔥姜蒜炒出香味后放入大白菜翻炒。
4.白菜炒到半熟時(shí)加入雞蛋，一起翻炒。
5.加入高湯，或者自己喜歡的口味的湯料，沒有的話加水也行。
6.直到湯幾乎淹沒一鍋菜，蓋上鍋蓋中小火燉10-15分鐘。加入少量鹽，這個(gè)步驟主要是讓白菜盡量吸收濃汁。
7.15分鐘之后白菜已經(jīng)晶瑩剔透了，這個(gè)時(shí)候加入提前準(zhǔn)備好的木耳，再悶個(gè)5分鐘。
8.喜歡的話加點(diǎn)鮑魚醬提鮮。加少量雞精，香油，翻攪一下鍋就可以起鍋了
大白菜不用燉得太久不然就燉爛了。依照個(gè)人口味可以加一些肉類配菜，肉丸子，蒜腸什么的，都是在加木耳那個(gè)步驟加。
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。
經(jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國(guó)紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
吃白菜可防癌。美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

###其它資料參考###雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃，但大多數(shù)人卻不知道怎么做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
1
食材展示：雞蛋兩個(gè)、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
準(zhǔn)備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎。
3
入鍋炒制：鍋里放油，把辣椒和蔥放進(jìn)去煎炒。鍋里再次放油，把雞蛋放進(jìn)去炒，炒熟后用碗盛出。鍋里再放油，把白菜放進(jìn)去炒，白菜炒熟后，把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進(jìn)去炒，鍋里放一點(diǎn)水，水開后，放上各種調(diào)料，用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可。