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蝦皮蒸蛋要多久( 二 )

蝦皮生活百科


3、添上少許的清水，攪勻后加入蔥花備用 。
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了 。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖，
做法
1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎末 。蝦皮洗凈瀝干 。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散 。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖 。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水 。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻 。
5、鍋子燒熱 ， 放油燒至大約7成熱 。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中 ， 蛋液開始要凝結的時候 ， 快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋 。
蝦皮蒸蛋
材料
雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油，
做法
1、雞蛋沖洗干凈蛋皮 ， 磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜 。
2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出 。按個人口味調入適量生抽、麻油即可 。這樣一道蝦皮蒸蛋就做好了 。
小訣竅
雞蛋：水比例約1:1，蝦皮和生抽足夠咸了沒有放鹽 。不喜歡放生抽的同學可在溫水中加適量鹽 。黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味，可換成料酒 。
結語： 上面的文章就是今天為大家帶來的幾款特色菜譜 。看完了上文，相信大家對于用蝦皮制作美食有了不少的了解 。經常的吃一些蝦皮，既營養美味，又強身健體 。那么大家還等什么，趕快行動吧 。最后我也祝大家每天都能吃嘛嘛香 ， 身體倍棒!

###其它資料參考###1
雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例 。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量 。
2
蛋液打好后，換一個盤子裝，然后加入小蝦米 。
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然后放在蒸鍋里大火蒸，準確時間是十二分鐘 。
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出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了 。
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做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣 。
6
蝦皮是非常好的補鈣食品 。
7
而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃 。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收 。
###其它資料參考###蒸蛋是最普遍的一種家常菜肴，我們知道，蒸蛋是吃雞蛋最佳的方法，它在營養吸收方面是最高的，在農家關于蒸蛋的做法也多種多樣，包括豆漿蒸蛋、肉末蒸蛋、西紅柿蒸蛋、南瓜蒸蛋等等，今天我給小伙伴們分享4種最好吃的海鮮蒸蛋的方法 ， 既保留了原有的營養 ， 又充分滿足了小伙伴們挑剔的味蕾，小伙伴們有時間不妨試一試，看看喜歡吃不？
花甲蒸蛋：用料：小紅椒、生抽、鹽、花甲、蔥、胡椒粉、雞蛋
做法：第一步 ， 花甲100克洗凈 ， 蔥一根切碎待用 ， 第二步，起鍋放少許水把花甲煮開口，煮好后把花甲擺盤，花甲水待用；第三步 ， 取一干凈的碗打入三個雞蛋，在雞蛋里加入適量胡椒粉、少許鹽，攪拌均勻后用密網過一遍去雜質，按一比一的量加入花甲水攪拌均勻 ， 然后淋在花甲上 ， 蓋上保鮮膜 ， 用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞，大火燒開水后蒸十分鐘關火，淋上生抽抬盤角讓生抽走勻，撒上蔥花和小紅椒即可 。
蝦皮蒸蛋：用料：雞蛋、鹽、枸杞、蝦皮
做法：第一步，把蝦皮10克放到碗里倒水，浸泡兩分鐘；第二步，碗中打兩個雞蛋 ， 倒入溫水 ， 加一點點鹽即可 ， 水大約是雞蛋的兩倍多就可以了，放入蝦皮一起攪拌均勻；第三步，套上保鮮袋，放入鍋中大火蒸 ， 開鍋后轉中火；第四步，把枸杞10克洗干凈，雞蛋羹開鍋后蒸十分鐘后拿出 ， 把枸杞放上，再蒸兩分鐘即可 。

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