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豬肉煮海帶放什么調(diào)料( 二 )

生活百科海帶


操作：將豬瘦肉用淀粉拌好，與海帶、黑木耳共入鍋內(nèi)煮沸，加入食鹽、味精，即成 。
功效：滋陰補(bǔ)虛，軟堅(jiān)散結(jié) ， 降低血脂 。

###其它資料參考###海帶燉豬蹄是一道非常美味的佳肴，葷素搭配，營養(yǎng)健康，豬蹄有美容養(yǎng)顏的功效，很適合女孩子吃，下面為大家詳細(xì)解說做法 。
1準(zhǔn)備配料
干海帶放入溫水中，浸泡1個(gè)小時(shí)，清理干凈切成長條狀（海帶一定把里面的鹽分泡干凈） 。新鮮的豬蹄斬成小塊，切姜片，蔥段，花椒大料香葉 ， 桂皮備用 。
2加工制作
起鍋燒水，放入豬蹄，加入少許料酒去除腥味，水開后打出浮沫 ， 煮一分鐘后倒出洗凈備用 。
鍋中倒入食用油，放入姜片，蔥段 ， 花椒，大料，香葉，桂皮炒出香味，然后倒入豬蹄，炒至表皮微黃加入水，放入海帶，加入適量的鹽，然后倒入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨40分鐘 ， 加入味精 ， 雞粉，胡椒粉調(diào)味 ， 再煮五分鐘撒入香菜末即可 。

###其它資料參考###海帶是一種比較常見的食材，它的制作方法有很多，可以制作成涼拌海帶，也可以制作成海帶黃豆排骨，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇海帶的做法 。海帶燉肉是將海帶進(jìn)行清洗干凈之后 ， 之后將排骨進(jìn)行焯水，在將海帶跟排骨放在一起煲1個(gè)小時(shí)，具體的做法，大家可以跟著文章的內(nèi)容去做 。
食用須知
瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克 ， 香油8克 。
制作方法
1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊蔥擇洗干凈 ， 切成段姜切片海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用 。
2、將香油放入鍋內(nèi) ， 下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒 ， 視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過肉為度) ， 用大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)微火燉至八成爛 ， 投入海帶 ， 再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成 。
海帶燉肉利于健康
海帶燉肉，不僅營養(yǎng)豐富，消化吸收率高，同時(shí)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，避免引起“酸中毒”，影響身體健康 。
肉類屬于動物性食品，一般含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對滋補(bǔ)強(qiáng)身起著重要作用 。但是脂肪、膽固醇含量較高，同時(shí)，在生理卜屬于酸性食品，因此 ， 多吃肉類食品 ， 容易引起生理上酸堿平衡失調(diào)，導(dǎo)致“酸中毒”，對青少年會表現(xiàn)出易疲乏、胃酸過多、神經(jīng)衰弱等而對中老年人則表現(xiàn)為血壓高、動脈硬化、中風(fēng)等 。
海帶富含堿性元素，在生理上屬于堿性食品，與肉類搭配食用，可維持體內(nèi)酸堿平衡，避免引起“酸中毒” 。
海帶中富含褐藻酸鉀、食物纖維等，具有降低血壓、血脂和膽固醇等作用 。因此，海帶燉肉是一道好菜，在營養(yǎng)保健卜能起到互補(bǔ)作用 。
海帶怎么煮爛?
海帶營養(yǎng)豐富 ， 價(jià)格便宜，做法多樣是日常生活中最常見的一種家常菜了 ， 但是很多主婦在做海帶的時(shí)候通常會遇到一個(gè)問題 ， 海帶不好煮爛，那么海帶怎么煮爛呢?下面就和大家一起分享一下將海帶煮爛的兩大竅門吧 。
竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個(gè)晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點(diǎn)鹽 ， 或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發(fā) 。
竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然后加入點(diǎn)黑醋，再煮開十分鐘就可以了 。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了 。

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