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包好的鮮肉粽要煮多久( 五 )

生活百科粽子


如果趕時間的話也可以用高壓鍋來煮，這樣能夠使水溫維持較高的溫度而不沸騰，粽子也能更快地被煮熟 ， 一般只需要30分鐘左右就能夠被煮熟了 。
剛包的粽子冷水煮還是熱水煮
冷水煮 。
在煮粽子的時候 ， 一般是需要冷水下鍋的，而且需要一次加入足量的水 ， 這樣才能夠使粽子隨著水溫的升高而慢慢加熱，內外才能夠被加熱均勻徹底 。
如果是熱水下鍋的話，那么熱水會很快地使粽子外層的糯米被煮熟，此時內外就會出現傳熱不均勻的情況，因此煮出來的粽子就會很容易發生夾生、外熟內生的情況，而且突然的高溫也會容易使粽葉出現變形的情況 。
剛包的粽子怎么保存
1、冷藏保存：剛包好的粽子如果不需要煮的話，那么在短時間內可以將其用保鮮袋或保鮮盒裝好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制微生物的生長繁殖，使粽子保存1-2天左右的時間 。
2、冷凍保存：如果需要長時間保存的話，那么建議最好是將剛包好的粽子置于冰箱的冷凍室中保存，冷凍室的溫度更低 ， 因此微生物的活性也會更低一些 ， 一般可以使粽子保存3個月左右的時間 。
粽子第一次沒煮熟怎么辦
繼續放入鍋內煮 。
如果粽子第一次沒煮熟的'話那么建議可以將其放入到鍋內繼續煮，直至粽子被徹底煮熟即可 ， 只是相對于第一次就煮熟的粽子來說，經過兩次加熱的粽子口感可能會沒有那么好，有可能會出現部分特別軟爛、部分剛好的情況 。
或者也可以將沒煮熟的粽子放入到蒸鍋內蒸，因為蒸汽的溫度比水溫更高，因此沒煮熟的粽子也能更快地被蒸熟 。
剛包好的粽子要煮多久2一、自己包的粽子要煮多久才能熟
1、首先要看泡米的時間長短
（1）如果米被浸泡的時間長達10上時以上，用普通鍋需要煮2小時以上才能熟透 ， 高壓鍋煮1小時以上才能熟透 。
（2）如果泡米的時間少于10小時，用普通鍋煮上3小時都不一定能熟透 。
2、煮剛包的粽子
（1）普通鍋煮，水要蓋過粽子，煮兩個小時左右 。
（2）用高壓鍋煮的話 ， 1小時就可以了、
（3）如果是熟的粽子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右 。
建議：建議大家泡米的時候多泡一段時間，最好能泡上1～2天的時間，讓糯米充分的吸足水分，這樣包出的粽子就比較容易煮熟，能普通鍋大約煮上1小時左右就差不多了，高壓鍋用中小火煮30分鐘也就熟透了 。
生粽子完全熟透的時間與粽子的大小 ， 以及是不是肉餡的粽子也有一定關系 。越大個的粽子需要的時間越長，肉餡的粽子也需要多煮一段時間才能熟透 。
二、煮粽子的要點
1、把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可 。
2、粽子一定要冷水下鍋 ， 因為用冷水煮粽子比較好 。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香 。
3、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹 ， 如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯 。
4、粽子入鍋后 ， 最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛 。
5、在煮粽子的過程中不要添生水 。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
6、煮粽子的時間，煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等 ， 這些因素都會影響煮粽子的時間長短 。

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