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普洱霉味怎么消除

生活百科普洱茶

怎么除去普洱茶的霉味？

普洱霉味怎么消除

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味道來源 。這股難以接受的味道就是“倉味” 。倉味就是不同地方儲存出來普洱的不同味道，不同地方、不同溫度、不同濕度所儲存出來的普洱是不一樣的倉味與霉味有所區別，但對于一般人，那就是一回事，倉味聞起來就是一股子霉味 。
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去除方法：醒茶（1） 。
生普：在開放的環境放大概半個到一個月，但不用撬開，拆茶的時候沿著邊轉著來拆，就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的 。
熟普：把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用 。其實環境對熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣 ， 跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義 。
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去除方法：醒茶（2） 。
多次洗茶 。我的方法：第一、二、三道茶水倒掉，時間控制10秒左右 。第四道起再飲用 。（我們在強調洗茶的時候 ， 目的是為了衛生，所以會考慮任何茶 ， 都用高溫來洗茶 。因為高溫消毒嘛 。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意義，就會造成沖泡云南普洱茶犯下致命錯誤 。）
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普及知識：發酵的普洱茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值 。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發酵的過程形成的 。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果 。
普洱霉味怎么消除

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1、用布處理：普洱茶生茶表面發霉，可以用半潮干凈的布，把發霉的部分清理一次，存放到通風，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，就沒有了 。
2、打散：普洱茶熟茶發霉 ， 最好的辦法就是打成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內放在通風、干燥的地方 ， 每天翻騰幾次 。半個月或者一個月后，應該說沒有了 。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風地方，讓其自然干燥，千萬不要放在太陽底下暴曬 。
擴展資料：
注意事項：
1、流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味 。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口 。
2、要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的 。因此不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里 。
3、普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是常年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好 。
參考資料來源：百度百科-普洱生茶
參考資料來源：百度百科-發霉
參考資料來源：百度百科-普洱熟茶

###其它資料參考###發酵的普洱茶由于其儲藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環境讓其加速轉化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭 。干倉茶儲藏方法得當，時間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會出現霉味、高火味等使人不愉快的味道 。當茶葉的含水量達8.8%時就有可能地霉達12%時如果溫度又適宜,霉菌就會迅速大量孳生，茶葉上出現霉花和菌絲,導致霉味產生 。2、普洱茶湯色深紅則為正常 ， 黃、橙過淺或深暗發黑為不正常，渾濁不清、出現霉味、喝下去苦澀，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品 。3、處理普洱茶出現霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味 。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養成分卻會遭到破壞 。以上就是普洱茶有霉味怎么辦的原因以及解決辦法！

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