清蒸魷魚蒸多久 _魷魚

蒸一條魷魚需要多長時間？

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蒸魷魚要8-10分就可以了。
魷魚蒸粉絲的做法
用料：粉絲1把、大蒜6瓣、生抽1勺、鹽2克雞精2克、魷魚1條、油10克
1、魷魚洗凈，去內臟，身體切花刀，頭須切開。
2、魷魚身體切小塊。
3、粉絲一把，用剪刀中間剪斷，加開水泡軟。然后瀝干水，加醬油0.7勺，雞精一點點，抓勻。
4、蒜頭6瓣，拍扁，去皮。用壓蒜器壓蒜蓉。
5、關鍵步驟: 炒金蒜。鍋里放油，小火，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。然后含油取出。
6、金蒜中加入2克(0.2勺)鹽，0.2勺醬油，拌一下。(鹽不要多，因為粉絲己經有味道，魷魚本來也有一點點海的味道。)
7、將粉絲墊在盤子底，將魷魚片和頭須，擺在上面，將金蒜醬汁抹在魷魚上。
8、水燒開，上鍋蒸10分鐘。撒蔥花。

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清蒸魷魚
開放分類：健康、美食、飲食、烹飪、菜譜
材料：水發(fā)魷魚300克。
調料：紅辣椒半只，姜末、米醋各兩大匙，蒜末、芝麻油各一匙，白糖一大匙半，醬油四大匙。
做法： ①魷魚斜刀刻花，裝盤，覆上微波薄膜，高火6分鐘。
②將調料拌勻后，魷魚蘸著食用即可。
###其它資料參考###用料
魷魚兩條
大蒜一頭半
紅辣椒隨意
香菜或香蔥少許點綴用
醬油兩勺
蠔油一勺半
鹽，糖，雞精少許
清蒸大魷魚的做法
把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚須子，里面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤清理干凈（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。
大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用。
蒸鍋水開后放入魷魚，蒸五分鐘即可。
取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
###其它資料參考###食材
主料
魷魚
2只
輔料
小蔥
2棵
生姜
1小塊
醬油
適量
食用油
適量
步驟
1.材料圖
2.把魷魚洗干凈
3.把魷魚切連刀底下留一點不切斷
4.切好的魷魚碼盤
5.蔥姜分別切好
6.把姜絲和蔥白擺放在魷魚上
7.鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘
8.蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油
9.撒上蔥花
10.凈鍋放少許油燒熱
11.把熱油淋在魷魚上即可
小貼士
老媽說這種魷魚是熟的，時間不要蒸太久不然容易老會咬不動的

###其它資料參考###清蒸魷魚
食材：魷魚1只、青蔥2根、蒜頭3瓣、老姜4片、紅辣椒絲1撮、蒸魚豆豉汁2匙
1、判斷魷魚是否新鮮，主要從色澤、光澤、質感還有味道來判斷。
2、除了魷魚之外，還必須準備一些輔料。這些輔料分別是青蔥絲、蒜碎、老姜還有一點點作為潤色的紅辣椒絲，在準備制作之前提前準備好避免制作時候手忙腳亂。
3、把處理好的魷魚清洗干凈，然后做一個分切備用。
4、在盤底放置一片老姜，然后把魷魚擺放在盤中。接著在碼放上剩余的老姜，并撒少許的蔥絲作為去腥的搭配。
5、鍋熱適量的水，待水煮開之后。把魷魚放上蒸鍋大火蒸個七八分鐘，蒸熟之后拿出倒去碗中的腥水然后夾掉一起蒸的老姜片及蔥絲。重新碼放上一些蔥絲、紅辣椒絲及蒜碎，鍋熱適量的滾油淋潑上去最后澆淋兩匙蒸魚豆豉汁即可。