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怎么品綠茶好壞視頻( 二 )

生活百科綠茶


5.冰箱保存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質 。
綠茶的飲茶禁忌1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留 。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血 ， 引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀 。
3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病 。存放不足半個月的新茶更應忌喝 。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適 。神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶 ， 茶對乳汁有收斂作用 。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶 。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效 。

###其它資料參考###綠茶品質的優劣可以從以下幾方面判斷：
①外形：綠葉的外形、色澤是判定茶葉品質的重要因素，包括茶葉的嫩度、凈度、勻度、色澤等 。
②香氣：即茶香 ， 以花香、果香、板栗香、豆香等香氣為佳 。
③滋味：茶湯醇厚、鮮爽者說明水浸出物含量多，茶葉品質好 。
④湯色：也稱“水色”，如綠茶的湯色清碧明亮 。
⑤葉底：葉底可以體現茶葉質感及老嫩程度 。色澤明亮且質地一致，說明制茶工藝良好 。葉底的芽尖及組織細密、柔軟、多毫則說明茶葉嫩度高 。
###其它資料參考### 怎樣鑒別綠茶的好壞
怎樣鑒別綠茶的好壞，在日常生活中，很多人都喜歡喝茶的，其中綠茶是很受歡迎的一種茶，但是市面上的茶葉是有好有壞的，有些人就不知道怎么鑒別，下面我分享怎樣鑒別綠茶的好壞，一起來了解一下吧 。
怎樣鑒別綠茶的好壞11、綠茶好壞的鑒別
新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的`茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮 。
陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮 。
綠茶好喝，可是綠茶的品質差別較大，可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別 。下面一起來看看詳細的方法 。
綠茶的沖泡方法
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉 。此法多適用于細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶 。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70攝氏度時再投放 。因此平常品飲操作難度較大 ， 不很方便 。
2、中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉) ， 待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水 。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗)注足熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
4、先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右 ， 使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足 。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95攝氏度 。冬天水溫在100攝氏度也可以 。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處 。

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