大黃米做粽子泡多久 _黃米

黃米包粽子泡多長時間？？

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大黃米包粽子需要泡8小時。一般情況下，大黃米做粽子的話要提前浸泡一晚上，要是天氣炎熱的話最好是放到冰箱里面進行浸泡工作，否則很可能出現(xiàn)發(fā)酸變質(zhì)的情況。而只有浸泡的時間比較充分，才能保證大黃米充分的吸收水分膨脹，縮短后續(xù)的煮制時間。

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大黃米500克、紅棗150克、粽葉30張、白繩一扎。1、黃黏米淘洗干凈用清水浸泡一夜，紅棗洗凈，粽葉用熱水沖洗干凈。
2、取棕葉2張疊放，從中間折成漏斗狀，先放一顆紅棗，再填滿米，放入2個紅棗，將頂部的粽葉折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白繩捆扎。
3、把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時即可取出。
材料大黃米350克粽葉20片以上紅豆沙或紅棗適量棉線
做法
1. 大黃米放入水中提前泡10個小時以上，然后瀝水洗凈后待用；
2. 鍋中放足量水燒開，浸入粽葉煮5分鐘，取出后洗凈泡入涼水中待用；
3. 取粽葉兩張重疊鋪平，從中間折成漏斗狀，底尖不可漏米；
4. 底層放入一勺子大黃米，再放入一勺紅豆沙用勺子壓平，再放入一勺大黃米蓋住紅豆沙；
5. 用手將兩邊的粽葉按下來，包裹嚴后用手壓實，用棉線捆住即可；
6. 鍋中放入足量冷水，放入粽子，大火燒開后小火煮兩個小時即可。
黃粘米500克，紅棗250克、干粽葉250克。
黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。
制作方法
1.將黃粘米洗凈，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中。紅棗洗凈。
2.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把粽葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩扎緊。按上述方法包10個。
3.把包好的粽子放入鍋內(nèi) ，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟。
粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。
大黃米提前浸泡一天，中途換幾次水；
2、粽子葉、大棗提前用清水泡軟；
1、將粽子葉對折，折出如圖所示的彎角；
2、將泡好的米用勺子盛入粽葉中；
3、放入紅棗，用勺子盛幾勺水倒入粽葉包的米中，使米壓得更緊實；
4、如圖所示，用手將粽葉稍稍內(nèi)收，以便將米包裹嚴實；
5、如圖所示，將余下的粽葉折過來，包裹住糯米；
6、用粽繩將粽子纏緊即可。
煮制：將包好的粽子放入鍋中煮四十分鐘即可。

###其它資料參考###大黃米包粽子需要泡8小時。水一定要高于米，這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發(fā)出特殊的米香。黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。大黃米包粽子需要泡8小時。水一定要高于米，這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發(fā)出特殊的米香。黃米粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。
是一種黃色的糯米，比小米大一點點，不過包粽子我個人覺得還是白色的糯米比較好吃其實大黃米也是可以包粽子的。用大黃米包粽子營養(yǎng)豐富，能夠減緩血糖的波動速度，還具有健脾益胃、促進消化、預防積食的功效，而且口感好，適宜老人與小孩食用。