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蒸紅薯葉叫什么菜( 三 )

生活百科紅薯


蒸番薯葉每個地方的美食都不同，有位河南的朋友說他們那里喜歡蒸菜吃，做法很簡單，就是把青菜洗干凈，撒上一些面粉和玉米淀粉，就可以上鍋蒸熟了 。我們也來用這種方法做一下蒸番薯葉，番薯葉去掉莖部，只留下番薯葉，洗干凈，控干水分，切幾刀，滴上幾滴食用油拌勻 。取一些面粉和玉米淀粉撒在番薯葉上，讓每片葉子上都掛上淀粉和面粉，然后放到屜布上均勻攤開鋪平，上鍋蒸6分鐘左右 ， 直接揭鍋，把正好的番薯葉放到盆里 ， 加上一些鹽 ， 放一些雞精，加一點香油，放上一些蒜末 ， 拌勻就可以吃了 。聞聞都覺得特別香，大家快來試試吧 ， 好吃又下飯 ， 番薯葉的幾種做法 ， 大家學會了嗎？

###其它資料參考### 現在菜市場里面的紅薯葉隨處可見，相當的受歡迎，碰到了，總會買上一把，一把紅薯葉可以做出多種 美食。
紅薯葉中含有蛋白質，碳水化合物，膳食纖維等多種營養成分，其中的蛋白質可以提高免疫力，還可以防止夜盲癥 。紅薯葉的熱量很低，多吃也不易發胖 。紅薯葉中含有的黃酮類物質 ， 可以延緩衰老 。
紅薯葉的這幾種吃法，簡單好做 ， 快來看看你喜歡哪一種吧！
第一種：清炒紅薯葉
紅薯桿要嫩的 ， 折一下就可以判斷是不是嫩的，一折就很脆的聲音，很容易就能就斷，那就說明比較新鮮，比較嫩 。如果不好折，說明有點老了，可以折去不要 。
食材準備： 一把紅薯葉，大蒜適量，各種調味料
第一步： 將買回來的紅薯葉清理干凈以后，再沖洗干凈，備用 。
第二步： 鍋中燒油，油熱以后，先炒蒜末，炒出蒜香以后倒入紅薯葉，翻炒，可以加入鍋中一點熱水，待紅薯葉炒至變色以后，加入適量的鹽，翻炒入味以后，關火就能出鍋 。
清清爽爽的一個清炒紅薯葉就出鍋了，清淡口味的，老人，小孩兒都可以吃 。
第二種：涼拌紅薯葉
食材準備： 紅薯葉一把，花椒幾粒，各種調味料等
第一步： 紅薯葉清理干凈，大蒜拍成蒜末以后備用，喜歡辣味兒的，可以準備一點小米辣 。
第二步： 鍋中燒水 ， 水開以后 ， 將清洗干凈的紅薯葉下入鍋中煮一小會兒 ， 水中稍微加一點鹽、食用油，等到紅薯葉變深色以后撈出，控干水分備用 。再沖一下涼白開 。
第三步： 碗中加入蒜末，醋一勺，生抽一勺，鹽適量 ， 備用 。
第四步： 鍋中燒油，油熱以后 ， 放入幾粒花椒，炸出香味以后，花椒撈出不要，直接把油倒入料汁碗中 。
第五步： 將料汁倒在紅薯葉上，翻拌均勻以后就可以開吃 。
清淡又爽口的涼拌紅薯葉，大中午的來上一盤，特別的解膩 。
第三種：蒸紅薯葉
食材準備： 紅薯葉，淀粉，食用油 ， 各種調味料等
第一步： 紅薯葉只要葉子不要桿，清洗干凈以后 ， 從中間切一刀，控干水分，備用 。
第二步： 紅薯葉中加入適量的食用油，拌勻，每一片紅薯葉上都沾上食用油就可以了，再加入適量的面粉，攪拌均勻，這么一片紅薯葉上等等均勻的沾上面粉 。
第三步： 將紅薯葉鋪在蒸籠里，上鍋水開后蒸六分鐘 。紅薯葉就蒸好了 。
第四步： 碗中加入適量的陳醋，生抽，蒜末，生抽，香油，攪拌均勻以后 。
第五步： 將調好的料汁倒在紅薯葉上，翻拌均勻以后即可開吃 。(喜歡吃辣的可以加一點辣椒油或者辣椒粉)
第四種：紅薯葉窩頭
食材準備： 紅薯葉，面粉，各種調味料等

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