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補肝血烏雞屬于平性食物，味甘，歸肝、腎、脾經 ， 具有不錯的補肝、益腎作用，同時入血分 ， 能滋陰補血，再加上紅棗中含有豐富的鐵元素，有利于預防、緩解缺鐵性貧血，因此山藥燉烏雞湯適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用 。
強筋健骨山藥紅棗烏雞湯具有較好的營養價值 ， 其中含有不少的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，生活中適當吃些山藥紅棗烏雞湯可以起到一定補充營養、強筋健骨的功效 。
滋陰補血由于烏雞、紅棗中都含有豐富的鐵元素，具有健脾固沖、滋陰補血的作用 ， 因此常喝山藥紅棗烏雞湯有不錯的補血補虛功效，對于婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果 。
【山藥紅棗烏雞湯的功效作用】
美容抗衰老紅棗中含有不少的環磷酸腺苷，這種成分可以調節人體新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能 ， 增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩 ， 亮澤有彈性；另外紅棗、山藥中含有的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，因此適當吃些山藥紅棗烏雞湯能有效對抗衰老，美容養顏 。
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