4.肉餡加入調(diào)料攪拌后,放入冰箱冷藏 , 使肉餡涼了凝固,煮出來(lái)的餃子裹起來(lái)多汁 。
###其它資料參考###茴香雞蛋素餃子的做法
雞蛋炒熟
把茴香葉切碎和炒熟雞蛋一起攪拌,放上香油、鹽、胡椒粉適量(我不喜歡用味精,喜歡的自己放些)
包好開(kāi)煮,吃不完速凍
###其它資料參考###俗話說(shuō),好吃不如餃子,味道鮮美、餡料豐富的茴香餃子一直是人們的心中的美味佳肴,尤其是逢年過(guò)節(jié),茴香餃子更是餐桌上必不可少的主角之一 。全家人團(tuán)聚在一起,熱熱鬧鬧的包茴香餃子、吃茴香餃子,一種中國(guó)人獨(dú)有的幸福油然而生,節(jié)日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了 。
茴香餃子雖然好吃,但也有其不利于健康之處 。一般來(lái)說(shuō)茴香餃子餡多是以肉為主 , 肉多菜少,吃多了自然會(huì)覺(jué)得比較油膩 , 不但口感不適,過(guò)多攝入了油膩對(duì)人體健康也極為不利 。因此很多人在吃茴香餃子的時(shí)候都喜歡蘸點(diǎn)醋來(lái)緩解 。其實(shí),除了蘸醋外,我們也可以在吃茴香餃子的同時(shí)喝些可以去油膩的健康飲品,同樣能收到不錯(cuò)的效果 。
具有去油膩效果的健康飲品有很多,如茶水、果汁等 , 但與茴香餃子搭配最為適宜的還是要數(shù)我國(guó)的傳統(tǒng)飲品酸梅湯了 。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成,含有豐富的微量元素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì),可以極為有效的幫助身體排出油膩 。而且酸梅湯的味道雖酸,但它卻屬于地道的堿性飲品,肉類等酸性食物吃多了,攝取了過(guò)多的油脂,導(dǎo)致血液酸化 。喝點(diǎn)酸梅湯還會(huì)有助于我們保持體內(nèi)血液酸堿值的平衡 。而且酸梅湯的味道酸甜可口 , 比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用 。
【茴香包素餡餃子和什么一起好吃嗎】除了在健康方面酸梅湯是茴香餃子的完美搭檔外,酸梅湯還與茴香餃子同樣是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食代表 。早在周代就已經(jīng)有了酸梅湯的雛形出現(xiàn),到了清朝酸梅湯更成為歷代皇族的日常保健飲品 。而酸梅湯被九龍齋自宮中流傳到民間后 , 同樣受到了百姓們的歡迎 , 成為了京味傳統(tǒng)美食的代表之一 。因此 , 吃茴香餃子就酸梅湯不但有益健康,更是體現(xiàn)出了我們中華民族的傳統(tǒng)飲食文化精髓所在 。

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