干鍋藕切什么形狀 _藕片_經(jīng)驗(yàn)啦

干鍋藕片最正宗的做法？

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主料
藕
適量
蒜苔
適量
尖椒
適量
蔥
適量
蒜
適量
豬肉
適量
輔料
郫縣豆瓣醬
適量
醬油
適量
蠔油
適量
糖
適量
腌肉片
料酒
適量
鹽
適量
淀粉
適量
微辣
口味
炒
工藝
廿分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
干鍋藕片的做法步驟
干鍋藕片的做法步驟：1 1藕去皮洗凈切片，煮鍋中燒開(kāi)水，放入藕片綽熟撈出。
干鍋藕片的做法步驟：2 2蒜苔掐頭去尾洗凈切段，辣椒洗凈去籽去蒂切絲（我著急直接切塊了），蔥切段，蒜切片。
干鍋藕片的做法步驟：3 3肉切片，放入料酒，鹽，淀粉，抓勻腌制片刻。
干鍋藕片的做法步驟：4 4熱鍋涼油，要比平時(shí)炒菜多放些油，油熱之后，放入肉片翻炒幾下。
干鍋藕片的做法步驟：5 5肉片稍微變色后，放入尖椒蒜苔蔥蒜翻炒。
干鍋藕片的做法步驟：6 6炒熟之后，將菜扒到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
干鍋藕片的做法步驟：7 7倒入藕片，2勺醬油，1勺耗油，1勺糖，再加少許水，翻炒均勻即可。

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在天天氣寒冷的時(shí)候有很多人特別愿意吃一些火鍋或者干鍋之類的食物，這樣不僅會(huì)讓我們身體覺(jué)得暖暖的，而且還能很好的增加我們的食欲，其中干鍋藕片就是很多人都喜歡的一種吃法，他會(huì)使藕片做的更加的入味，而且也能把藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的淋漓盡致，那么干鍋藕片的做法是怎樣的呢，我們平時(shí)吃到的都是在外面飯店所購(gòu)買到的，其實(shí)我們掌握好方法在家也可以做得特別的美味，下面一起了解一下干鍋藕片的做法是怎樣的。
干鍋藕片的做法
主料:藕1個(gè)土豆1個(gè)梅花肉300克
輔料:芹菜1根紅尖椒1個(gè)尖椒1個(gè)
調(diào)料:食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙姜1小塊蒜2瓣料酒1/2湯匙大蔥1段小蔥2根郫縣豆瓣醬2湯匙豆豉醬1湯匙白糖1茶匙植物油1湯匙
干鍋蓮藕的做法
1.將豬肉塊洗凈控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生姜入鍋同煎，將肉片兩面煎香后盛出
2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗凈，削皮切片后也放入鍋中，兩面煎香后盛出
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。號(hào)旱撓壑島芨?，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。