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水晶紫薯丸子蒸多久( 二 )

生活百科丸子


制作紫薯水晶球需要準(zhǔn)備的材料，有西米、紫薯、煉乳、餡料以及少量的糯米粉 。我們先把紫薯洗干凈，去掉外皮切成薄片，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟 。具體蒸制的時(shí)間需要根據(jù)紫薯的大小來決定，一般情況下15分鐘左右即可 。將西米泡在熱水當(dāng)中20分鐘 ， 因?yàn)槲髅捉萃曛髸?huì)變得十分粘稠，所以可以適量多放一些水 ， 方便后續(xù)操作 。
把蒸好的紫薯蘸著碾壓成泥，碾壓的過程中往里面加入煉奶，如果沒有的話我們也可以直接用糖粉或白砂糖代替 ， 口味上會(huì)稍微遜色一些，糖的用量可以根據(jù)喜好來添加 。我們將糯米粉少量多次的倒入紫薯泥里面，將它揉成光滑的面團(tuán) 。將紫薯泥團(tuán)成大小相等的小球，按扁后在中間加上自己喜歡的餡料，例如紅豆餡兒、芝麻餡兒等等 。
把浸泡洗米的水倒掉，把它均勻地裹在紫薯球外面，這一步需要多一些耐心，因?yàn)樽鲜砬虮旧頉]有粘性 ， 必須要用手按壓進(jìn)去 。我們把粘好的丸子放在盤子內(nèi)，切忌留出一定的空間 ， 如果擺放太緊密，可能會(huì)造成制作出來的紫薯水晶就變成一坨 。水燒開之后上鍋蒸20~30分鐘，當(dāng)我們看到西米的白心消失后，就不代表已經(jīng)完全蒸透可以關(guān)火了 。如果還有一點(diǎn)白芯，可以蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘左右 。

###其它資料參考###紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形狀，形狀類似肉丸 。主要需要紫薯，面粉，雞蛋 ， 面包糠，色拉
做法一:
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥狀，接著搓成小丸子狀 。
2.然后就用一個(gè)雞蛋和面粉和成面糊糊，小丸子掛上糊糊 。
3.最后再滾一下面包糠 ， 油炸一下，當(dāng)炸至暗紫色時(shí)，美味的紫薯丸子就做好了 。
做法二:
1：紫薯洗凈削皮，放蒸鍋蒸20分鐘左右至完全熟透 。
2：將煮熟的紫薯壓成泥，加入適量的煉奶攪拌勻 。
3：芝麻放烤箱烘烤 ， 上下火150度烤8分鐘左右，取出備用 。
4：帶上一次性手套將紫薯泥取一小劑搓圓，然后裹上芝麻 。
5：再放入烤箱烘烤10分鐘即可 。
###其它資料參考###主料澄粉60克生粉25克紫薯1個(gè)
輔料油適量蜂蜜2勺
步驟
水晶紫薯丸子的做法步驟11.準(zhǔn)備紫薯 。我的紫薯比較小所以用得多了些，但最后也剩下了很多
水晶紫薯丸子的做法步驟22.沖凈上面的泥土 。
水晶紫薯丸子的做法步驟33.放到鍋?zhàn)永镎羰?。
水晶紫薯丸子的做法步驟44.各種粉類混合好 。加入兩勺糖
水晶紫薯丸子的做法步驟55.把開水沖凈粉里 ， 要小心燙阿~然后揉成面團(tuán)
水晶紫薯丸子的做法步驟66.蒸好的紫薯
水晶紫薯丸子的做法步驟77.剛拿出來的很容易去皮
水晶紫薯丸子的做法步驟88.用勺子把它們壓成泥吧~
水晶紫薯丸子的做法步驟99.加進(jìn)兩勺蜂蜜
水晶紫薯丸子的做法步驟1010.因?yàn)榉涿鄣募尤胨宰鲜砟鄷?huì)變的柔軟所以不用放油了 。
水晶紫薯丸子的做法步驟1111.取一塊小面團(tuán)
水晶紫薯丸子的做法步驟1212.放一點(diǎn)紫薯泥 ， 收成團(tuán)子 。
水晶紫薯丸子的做法步驟1313.我有的還撞色，看起來很可愛
水晶紫薯丸子的做法步驟1414.鍋中燒開水 ， 放進(jìn)丸子
水晶紫薯丸子的做法步驟1515.加一塊小冰糖
水晶紫薯丸子的做法步驟1616.然后就可以吃啦
###其它資料參考###放紫薯的糯米小丸子拿來當(dāng)早點(diǎn)，好吃又營(yíng)養(yǎng) 。
主料2種
紫薯
1個(gè)糯米粉
50g輔料1種
糖 適量
調(diào)料
無
烹飪步驟5步
步驟1
糯米粉用溫水?dāng)嚢枞喑擅鎴F(tuán) 。

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