步驟：
1、鮑魚去除內臟，把鮑魚肉和殼用刷子刷干凈，留殼備用 。
2、排骨熱水焯一下撈出，洗凈血沫 。
3、石橄欖用清水洗凈備用 。注意，石橄欖生長在土里需要多清洗幾遍 。
4、石橄欖鋪底 ， 將焯過水的排骨、鮑魚依次放入燉盅 。
5、燉盅內加入適量清水，將燉盅放入燉鍋，隔水燉兩個小時 。
6、盛出湯 ， 石橄欖棄之 ， 加少許鹽調味 。一道清香的石橄欖鮑魚排骨湯就做好啦 。
###其它資料參考###煮鮑魚的正確方法如下：
（1）食材：鮑魚若干個、排骨1根、草花，1小把、枸杞，少許、生姜，1塊、花雕酒，少許、鹽 ， 適量、雞精適量 。
（2）蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗干凈，去除內臟洗凈 。
（3）燒開水將洗凈的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水 ， 然后重新清洗一遍 。
【鮑魚排骨要燉多久能熟】（4）洗凈的鮑魚和排骨一起放入燉盅內加入生姜，花雕酒，枸杞，適量的水，然后蓋上蓋子，防止營養蒸發掉，開大火燉30－40分鐘即可 。
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