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煮瘦肉面怎么做好吃( 三 )

生活百科面條


做法：
1將面粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2再加入冷水（100克）和成面團 ， 揉勻揉光 ， 蓋濕布放在一邊；
3將面團放在案板上 ， 先搟成長方條，再搟條成長形的厚1毫米的大薄片；
4切成竹簾棍寬的細長面條，投入開水鍋里煮熟即可；
5食用時可配各種澆頭，亦可涼拌 。
###其它資料參考###用瘦肉湯來煮面條，營養價值很好，味道也非常的不錯，而且做起來比較簡單，比較節省時間，對于平時工作沒有時間的人士來說，可以這樣制作，再加入適量的青菜就比較完美了，可以做成早餐，也可以當做午餐來吃，都是比較方便的 。有一定的保健身體的作用，在調理腸胃方面也很好 。
瘦肉煮面條怎么煮好吃
1、將瘦肉洗凈切??，放入蓛盐，料? ，生抽，攪拌均勻，腌制五分鐘 。
2、準備好一個稍為熟一點的西紅柿洗干凈，切好備用 。
3、準備好幾條青菜洗凈備用 。其實不管什么青菜，就看自己家里平時買的其它的青菜也都可以的 。
4、在鍋里放入適量清水大火煮開，下入干面條 。
5、待面條煮到八成熟的時候，放入少許鹽和油 ， 再把青菜放進面條中煮幾秒鐘，將面條和青菜一起撈出來裝碗備用 。
6、另起一口鍋 ， 多放一點油，下入瘦肉炒至七八成熟，用鏟子推到鍋一邊上，放入西紅柿用大火炒，直到西紅柿炒成醬即可關火 。
7、最后將炒好的瘦肉西紅柿醬淋在面條上即可，一份簡單易做的營養面條已經做好了 。
做法二
1、備料 。將生面用開水迅速汆下，撈起晾干備用；空心菜洗凈；將瘦肉切絲或切片，加入少量料酒、醬油、鹽、味精、淀粉，拌勻 ， 稍微腌一會兒 。
2、熱鍋 ?；鸷蜻m當，放入適量調和油 ， 將切好的姜片置入油中翻炒兩三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水約500克（喜歡湯多的可多加點），大火燒開 。
3、下面 。水燒開后，放入面條，煮5~7分鐘，因為生面較慢熟，煮至七八分熟即可 ， 糊了就不好吃了 。
4、加料 。將腌好的瘦肉連同花蛤一起倒入鍋中 ， 加蓋煮1分鐘左右即可 。此時火一定要大，讓瘦肉花蛤在滾湯里滾熟，保證肉質鮮嫩 。
5、加菜 。放空心菜，加幾滴香油，菜葉會更綠哦！加適量鹽和味精，好啦，一鍋簡單的家常湯面出鍋了，嘗嘗吧 ， 很樸素有木有
###其它資料參考###1、準備好面條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油 。
2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油腌制10分鐘 。雞蛋在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦干水分 。
3、芹菜摘掉根部和葉子，放在洗菜盆洗干凈后瀝干水分，切成小段 。
4、小鍋內注入適量清水，大火燒開 ， 待水冒大泡時，倒入腌制好的瘦肉煮3分鐘 。
5、放入面條，用筷子快速攪拌一下，以免面條粘連在一起 ， 煮3分鐘后，打入雞蛋，繼續煮3分鐘 。
6、放入切好的芹菜煮2分鐘，加入適量鹽調味 ， 關火出鍋，湯汁清甜，香味濃郁，營養又美味 。
###其它資料參考###問題一：瘦肉面條怎么做好吃，瘦肉面條的家常做法食材
主料
瘦肉80g
面條1把
輔料
芝麻油適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
步驟
1.煮肉湯：將瘦肉剁碎，準備蔥花、姜絲 。
2.鍋中熱芝麻油，放蔥花、姜絲炒 。
3.倒入適量水 ， 水一開，馬上放瘦肉，用鏟子攪散 。
4.再水開，關火 ， 加蓋子燜1分鐘燙熟肉 。再放鹽調味 。

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