【花旗參烏雞湯的功效與作用】
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提高免疫力花旗參烏雞湯中的花旗參具有很好的補氣保健的作用，并且食用禁忌少，一般人群均可食用，而且，花旗參中的人參皂苷可以促進血清蛋白合成 ， 同時烏雞中豐富的蛋白質調節人體免疫系統，提升體液免疫的強度，增強上呼吸道粘膜的抵抗力 ， 因此提高機體免疫力 。
強健筋骨花旗參烏雞湯中的烏雞，比普通雞含有的蛋白質更高，礦物質成分也更高，可以促進體內肌肉細胞的合成，并且富含豐富的維生素B族、維生素A、維生素D和維生素K等 ， 有促進人體發育的作用 。再加上花旗參補氣的作用，可以增強人體體質，強健筋骨 。
抗衰老花旗參烏雞湯中含有豐富的人參皂苷，具有抗氧化的作用；同時烏雞中含有的維生素A和維生素E 。硒元素等成分也有抗擊自由基的作用 ， 可以防止自由基對人體的氧化，導致人體衰老 。
保護心血管系統花旗參是一種富含人參皂苷的成分，有抗心律失常、抗心肌缺血、強化心肌收縮能力的作用 ， 冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短，食用一些花旗參烏雞湯，可以增強心肌的供氧能力，增強血管壁的強度和彈性，可以保護心腦血管系統 。
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