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山藥蒸了能放什么

生活百科山藥

山藥蒸熟后做的小點心？

山藥蒸了能放什么

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山藥蒸熟后可以做成蔓越莓山藥餅 。
用料：山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克 。
具體操作步驟：
1、將山藥去皮蒸熟 。（在去皮清洗山藥的時候建議戴上手套，以免手癢 。）
2、將蒸熟的山藥用勺壓成泥 。
3、為了山藥糕的口感更好，建議把山藥泥過一次篩 。
4、將蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均 。（如果這時候比山藥泥比較干，可以適當的放一點牛奶 。）
5、把糯米粉放入鍋中 ， 小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時關火 。（炒一點糯米粉，是用來粘在山藥糕表面，防止一會造型的時候粘連 。）
6、將山藥泥分成均勻的小劑子，選一個自己喜歡的模具壓好就可以了 。（在放入模具前 ， 要在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會粘在模具上 。）
山藥蒸了能放什么

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蒸山藥有很多做法：
剁辣椒蒸山藥
原材料：淮山藥適當、大蔥適當、剁辣椒適當、生抽醬油適當、烹調油適當 。
作法：將淮山藥在流動性的水中削皮，切割成手指粗的每條 。坐鍋燒開，將淮山藥焯一下水 。焯焯水的淮山藥放到菜盤里 。放上一大勺剁辣椒，放上大蔥碎，淋一點兒生抽醬油 。水開后上鍋蒸十分鐘 。坐鍋燒電，將滾油一茶匙澆在淮山藥上，拌勻稱就可以享受 。
清蒸山藥
最好是的烹調方法就是就是蒸山藥，原生態，沒有別的添加劑，營養成分能非常好地儲存、成分也不容易被毀壞 。如果是病后初愈，沒有什么食欲 ， 能夠 挑選非常簡單的清蒸的作法 。將山藥去皮 ， 切條，放進鍋中煮熟，隨后蘸白砂糖服用 ， 清鮮柔軟，美味可口 。這類食用方法口味酥爛，也合適慢性疾病 ， 如高血壓、胃病等病人服用 。喜愛甜點和體質虛寒的女士還可以把淮山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃完能夠 滋陰降火 。
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾?。?取得益志安神、延年益壽的功效 。山藥，味甘 ， 性平；歸肺、脾、腎經 。補脾；養肺；固腎；益精 。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻 。
###其它資料參考###山藥蒸著吃的做法：
山藥是我們生活中常見的食材，它生長于地下 ， 塊莖富含淀粉，可供蔬食 。山藥是滋補脾胃的好食材，價格不貴，隨處都能買到 ， 很多年輕人不屑一顧，那是因為根本不了解山藥的好處，滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋補良品，蒸著吃、炒著吃、煮著吃、炸著吃 ， 樣樣都行，軟糯香甜，細膩平滑 。1、山藥清洗干凈，刨去外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴一次性手套 ， 山藥切成薄片，越薄越容易蒸熟，水開上鍋，蒸15分鐘，倒入一個大碗中 ， 加入2勺白糖，打入1個雞蛋，趁熱搗成山藥泥 。2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒入80毫升的純牛奶 ， 然后少量多次的加入面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有面粉顆粒，類似于老酸奶那樣 ， 筷子挑起能順利滴落 。3、鍋內倒油，等待油溫7成熱，舀入一勺面糊倒在鍋里，倒的時候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開小火，等待2分鐘，山藥餅成型后，再翻另外一面，底部金黃色 ， 香味已經出來了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動幾次，受熱均勻，讓餅里外充分熟透 。4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友 。

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