1. 首頁 > 生活百科 > >

蒸菜一般要蒸多久

生活百科茼蒿

蒸菜多久才會熟 蒸菜多長時間才會熟？

蒸菜一般要蒸多久

文章插圖
1、材質細嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘左右，例如魚或是雞蛋羹 。而粉蒸肉那樣的菜式，則需要火再蒸上三十分鐘以上，便于全部食物完熟 。
2、蒸菜要留意熟度 。魚和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時間久了肉和魚會無光澤，也非常容易碎散而喪失原先詳細形狀 。蒸雞蛋要用慢火蒸，若熟度已過頭，雞蛋羹表層會出現氣泡，干而硬，味兒差 。
蒸菜一般要蒸多久

文章插圖
1、蒸菜要蒸10-15分鐘 。視具體情況而定，不同的菜蒸熟的時間也會有所不同 。
2、綠葉蔬菜需要10分鐘到15分鐘左右的時間能熟透 。但是土豆紅薯山藥一類的食物，肉質比較厚實，需要適當的延長10~15分鐘的時間不等 。蒸菜的時候需要等到鍋中的水燒開之后，再將菜放進去 。和冷水一起放進去蒸出來的菜口感和味道都不如熱水蒸的 。
###其它資料參考###菜的種類不同蒸的時間也不同 ， 這里以蒸茼蒿菜為例子，茼蒿菜蒸10分鐘即可 。
準備用料：茼蒿500g、醬油適量、香醋適量、柱候醬適量、面粉適量、大蒜適量、油適量、香蔥適量 。
1、茼蒿洗凈控水備用 。
2、倒入面粉拌勻 。
3、倒入食用油拌勻 。
4、將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘 。
5、大蒜切末 。
6、香蔥切末 。
7、香菜切末 。
8、將蒜末 ， 香蔥末 ， 香菜末和香醋、醬油和柱候醬調制均勻 。
9、蒸好的茼蒿蘸食即可 。

###其它資料參考###蒸菜需要15-20分鐘
材料
正戝2只，白菜心半個 ， 1小快生姜
做法
1、先殺死螃蟹 ， 再清洗一下 。
2、用刀掰開蟹蓋，去掉蟹腮和其他臟物 。
3、白菜切半，豎切三刀，橫切一刀，清水清洗干凈，鋪在盤底 ， 放上姜片 。
【蒸菜一般要蒸多久】4、將螃蟹放在白菜上，上鍋冷水蒸15-20分鐘，即可上桌 。

蒸菜一般要蒸多久

文章插圖

    相關經驗推薦