月牙骨需要燉多久 _月牙

月牙骨怎么做好吃？

文章插圖
月牙骨的步驟：
主料：脆骨300克、腐竹120克。
輔料：生抽4克、料酒3克、鹽2克。
1、月牙骨清洗干凈。
2、然后切成自己想要的塊。
3、然后把切好的軟骨放水里加入料酒煮三分鐘。
4、煮出表面一層臟東西然后清洗干凈。
5、倒入清洗干凈的月牙骨翻炒。
6、炒至骨焦黃。
7、然后加入生抽。
8、快速翻炒均勻。
9、然后加入一大碗水大火煮開轉中火燉40分鐘。
10、燉至月牙骨軟入味加入腐竹。
11、加入鹽接著煮20分鐘。
12、最至最后收汁，即可。

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準備材料：月牙骨：適量、土豆：3個、食鹽：適量、醬油：適量、味精：適量、蔥：適量、姜：適量、調和油：適量、白糖：適量、花椒粉：適量。
1、月牙骨洗凈、土豆去皮洗凈切條，蔥切末，姜切絲
2、熱油鍋，放入蔥姜爆香
3、放入土豆條翻炒
4、放入醬油炒勻
5、再放入適量白糖
6、放入花椒粉炒勻
7、放入月牙骨翻炒
8、放入適量清水
9、蓋蓋，燉十分左右
10、出鍋前放入鹽和味精調味即可

###其它資料參考###清燉月牙骨湯的做法步驟
清燉月牙骨湯的做法圖解11.
涼水下排骨，加兩片姜，等水開后撇去浮末。
清燉月牙骨湯的做法圖解22.
約5分鐘后將排骨撈到砂鍋里，加開水，加2小段蔥段,2片姜，少許黑胡椒粉，大火煮開后可以放入食材，胡蘿卜、白蘿卜或冬瓜和藕段都可以，轉小火燉煮約20分鐘，放鹽調味即可。
###其它資料參考###原料：月牙骨350克蓮藕300克
配料：蔥段大棗8顆姜大三片小6片小蔥蔥花少許鹽適量胡椒粉少許
制作方法：
1、蓮藕月牙骨頭湯食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段并清洗干凈。
3、月牙骨焯水后撈出洗凈，蓮藕去皮后洗凈。
4、蔥洗凈切段，姜切片，大棗洗凈。
5、蓮藕切成厚片洗凈撈出。
6、焯水過的排骨入湯鍋煮開。
7、月牙骨入鍋內開后去掉浮沫。
8、然后放入蔥段和姜片蓋鍋轉小火燉。
9、燉一小時后加入大棗煮。
10、然后再燉20分鐘，然后放入鹽和胡椒粉即可。
小貼士：
1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。
3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
4、切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。
5、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
###其它資料參考###一道下酒好菜---------照燒月牙骨月牙骨為前夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形脆骨，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用于整燒、燉湯、斬小后作為下酒小菜。月牙骨在一些稍大的超市就能買到，一般都是分裝切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都見過。價格不貴，當然肉質也不多，就是吃一個脆勁兒，作為下酒小菜倒是非常適合，烤熟后有點類似肉筋的感覺，脆口耐嚼。
材料
月牙骨2塊，照燒醬0.5袋，蔥1根，料酒15毫升，海鹽3克，小茴香3克