黃骨魚煲湯怎么煲？
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黃骨魚豆腐湯，口感清爽 ， 味道鮮美，而且黃骨魚富含蛋白質，可更好的幫助我們消除水腫，提高身體的免疫力，而且有緩解貧血的功效和作用，所以這一道營養美味的食物對健康也是很好 。
一=食材
黃骨魚兩條，豆腐6小塊蔥姜蒜，線椒，指天椒生抽，耗油
方法/步驟
1黃骨魚洗凈瀝水 ， 用鹽在身上抹勻，靜置10分鐘左右，肚子里放入姜 。
2坐鍋點火 ， 放入少量油，煎一下，不要等皮完全脫落 。
【黃顙魚湯燉多久】3半熟的樣子，取出 ， 然后另外倒油放入蒜，線椒，指天椒爆香
為了口感清爽點 ， 就沒有放醬爆，不然放海天黃豆醬爆一下就會口感更濃郁 。
4爆出香味后放入放入豆腐和魚 ， 然后加入冷水，生抽，鹽 ， 耗油 。
5大火燒開后放小火燜，燜燒10分鐘就可以出鍋了，要是喜歡吃豆腐上很多孔的 ， 就多燉幾分鐘，魚肉也不會老 。最后出國的時候撒上蔥花就可以了 。
二、做法、
主料黃骨魚1條水豆腐250克
方法/步驟
1黃骨魚處理干凈后抹上料酒碼上生姜腌制10分鐘 。
2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘去除豆腥味 。
3泡好的豆腐切塊待用 。
4平底鍋熱油把魚煎至表面金黃 。
5加入姜絲煎炒出香味 。
6把魚和姜一起移入大點的鍋中，加入開水燒沸騰后轉中火煮20分鐘左右 。
7煮至鍋中水呈奶白色時加入豆腐大火煮2分鐘 。
8最后加入適量胡椒粉，鹽和芝麻油調味即可 。
注意事項
做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯 。
三、黃骨魚只有一條主骨，沒有什么細的骨刺 ， 所以比較適合給小朋友們食用 。黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡消除水腫 。提高免疫力 。調低血壓，緩沖貧血 ， 有利于生長發育 。富含銅 ， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
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1黃花魚在市場選好后，為了避免麻煩，直接在市場請師傅幫忙清洗 。回到加拿大后，自己再洗一次魚 。然后用刀把魚身上黃色的東西刮掉，再清洗一遍，放在盆里晾干備用 。
2取適量小蔥，幾根小蔥扎在一起 ， 生姜切片備用 。
3鍋熱后 ， 在鍋中加入適量的油 。油溫七八成熱時，將打結的蔥白和姜片放入鍋中炒香 。
4.將黃花魚翻炒片刻，讓魚吸收蔥姜的香味 。
5將少量白酒倒入鍋中，幾滴即可 。這樣做的目的是去除魚身上的腥味 。
然后在鍋里加入適量的水，最好的水量是淹沒魚 。而且一定要一次性加足水，不要反復往鍋里加水，以免影響口感 。
7轉中火，開始燉魚 。燉幾分鐘后，鍋里會飄出很多泡沫 。這時候你需要用勺子撇去魚湯里的泡沫 。
8燉半小時左右 。當魚湯被編程為乳白色時 ， 在鍋中加入幾粒枸杞 ， 然后加入適量的鹽調味 。
再燉幾分鐘后 ， 撒一把蔥花，放入碗中 。一道美味的黃花魚湯就做好了 。
###其它資料參考###將魚洗干凈~放入鍋中！
然后 加入清水、姜蒜、雞精 做成湯汁
將火打開~然后就開始清燉了~切記用小火清燉，大火容易把魚煮爛
大約清燉20分鐘后，就開始放入醬油，醋了~
