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海鮮( 三 )

生活百科扇貝


第一步：把買好的生蠔洗干凈瀝干備用；
第二步：準備蒜蓉醬，一頭大蒜剝皮后剁碎 ， 鍋熱加入多點的油，倒入一半蒜蓉，小火炒出香氣后加入1勺生抽、1勺耗油、少去食用鹽 ， 出鍋后和剩余的蒜攪拌混合備用；
第三步：空氣炸鍋洗凈晾干后，在鍋內鋪好一層錫紙，把生蠔擺放進去；
第四步：用180度烤6分鐘后，然后拉出炸鍋 ， 把準備好的蒜蓉醬均勻鋪在生蠔上；
第五步：再用180度烤3分鐘，出鍋后撒上蔥花，可以吃辣的放點小米辣，風味更佳 。
用空氣炸鍋做出來的烤生蠔，鮮嫩爽滑、蒜香十足，滿屋飄香，可以說跟外面餐廳的烤生蠔是一樣味道的 。既干凈衛生又鮮嫩美味，大家趕緊試試吧 。
###其它資料參考###空氣炸鍋烤蝦的溫度和時間分別是200度烤7-15分鐘即可 。
空氣炸鍋烤蝦的做法，食材，蝦適量，鹽適量，料酒適量，檸檬汁適量，橄欖油適量，蜂蜜適量，黑胡椒粉適量 。先把蝦處理一下，洗凈后在蝦背面用剪刀剪開 ， 挑出蝦線，再用刀把蝦肉劃一刀，不要劃透 ， 這樣腌制的時候便于入味 。因鮮蝦皮較軟 ， 刀不好直接切，用剪刀剪開，手安全 。
把蝦處理好后，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄欖油 ， 3分之一勺鹽，幾滴檸檬汁腌制20分鐘 。檸檬汁是把鮮檸檬切開 ， 擠上幾點，調味 。腌制好后，把蝦用竹簽串起來，這純粹是為了拿的時候方便，特別是家里來客人，一人一串吃著方便，你完全可以不用串，直接放進去 。
把串好的蝦放空氣炸鍋內籃里，設置200度，12分鐘 。因空氣炸鍋底層不太容易上色，中間可以把蝦翻一下面，便于受熱均勻 。時間到，拿出來撒上黑胡椒粉 ， 裝盤 ?？諝庹ㄥ伩疚r的這種做法，因料汁中有蜂蜜 ， 所以容易糊，可以不用蜂蜜 ， 味道鮮美，少了甜蜜 。
空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器 ， 有高速空氣循環技術 ， 可以做出比傳統電炸鍋脂量降低高達80%的美味 ?？諝庹ㄥ伩梢宰鲭u翅，雞腿，鴨翅，鴨脖等 。各式排類，豬扒，牛扒，羊排等 。各式海鮮，鮮蝦 ， 螃蟹，海貝等 。做排骨，春卷，餃子 ， 煎包等 。做蛋糕，蛋撻 ， 荷包蛋等 。

###其它資料參考###烤箱烤蝦的需要200度烘烤10分鐘，做法如下：
準備材料：蝦13只、大蒜兩瓣、生姜四五片、橄欖油10克、現磨黑胡椒適量、鹽適量、白酒少量、檸檬適量
1、準備食材，蝦要新鮮的 。
2、蝦先清洗一遍 。
3、用剪刀剪掉胡須，從背部剪開 ， 用牙簽挑出泥腸，沖洗干凈，用廚房紙吸干水分備用 。
4、大蒜，生姜切碎 。
5、切好的生姜大蒜放入蝦盤中 ， 再加少量的白酒 。
6、橄欖油 。
7、現磨黑胡椒碎適量 。
8、加鹽抓捏均勻腌制二十分鐘左右 。
9、烤盤鋪錫紙，簽子準備好，沒有簽子可直接把蝦放入烤盤中 。
10、再串起來 。
11、烤箱預熱 。
12、放入預熱好的烤箱200度烘烤10分鐘 。
13、注意不要烤太久，烤久蝦肉老了不好吃 。
14、烤蝦的時候準備檸檬 ， 檸檬是提香的 。
15、出爐的蝦趁熱放在檸檬上 。
16、不燙手即可食用 。

###其它資料參考###海鮮可以蒸著吃、炒著吃、烤著吃 。下面咱們就來探索烤海鮮的秘密 。只需要一個烤箱，就可以做出美味的烤海鮮，給你帶來不一樣的味蕾感受 ?？竞ｕr最重要的便是熟度 。
一、芝士焗海蠣子食物：帶殼海蠣子三斤，甜醬200克，檸檬水15克，生抽5克，圓蔥丁20克，紅蘿卜碎15克 。

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