怎么弄出好吃的掛面

2023-12-10 掛面生活百科

掛面怎么做好吃又簡單？

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掛面好吃又簡單的做法如下：
主料：鮮雞蛋掛面100克、海鮮拼盤150克、鮮菇50克、青菜100克。
輔料：鹽適量、鮮雞汁5克、蔥段10克、姜絲10克。
1、鍋中倒少許油燒熱，放入蔥段和姜絲爆香。
2、放入海鮮稍微翻炒，起鍋備用。
3、鍋中倒水燒開，鮮菇洗凈放入鍋中，再次燒開。.
4、放入掛面，用筷子輕輕打撒。
5、掛面煮到六七分熟時放入海鮮等。
6、青菜提前洗凈，放入鍋中。
7、加入雞汁提鮮，鹽調味。喜歡香油的可以滴上幾滴。
8、出鍋，海鮮掛面就制作完成了。

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掛面因其口感好，食用簡單且價格低廉和易于貯存的特點，深受很多人的喜愛。很多人家里面都備有掛面，掛面有圓有細，有寬有扁，有的時候，時間緊張或者不想吃飯，下一把掛面，簡單又方便。那么，掛面怎么做好吃呢？掛面怎么做簡單又好吃呢？下面，小編介紹20種掛面的做法，這樣做出來的掛面，既簡單又好吃，每天不重樣，每天連吃兩頓都不膩！無論是上班族，還是家里有寶寶，都愛不釋手的掛面的做法！以下掛面的粗細，都看個人喜愛選擇。
食材：掛面一人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。
2、生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。
4、鍋內水燒熱，下面，煮熟后撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。
5、剩余蔥油放涼后，倒入干凈的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用。
一碗熱湯面
用料
掛面粗細，多少看個人喜好；蔥；蒜一瓣；香菜看個人喜好；小紅泰椒1-2個；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；鹽酌情而定
做法
蔥，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里
加熱一勺油，潑油到碗里。要聽到呲啦的一聲
潑油
煮面
倒入熱水和醬油醋，開吃
酸湯掛面
用料
細掛面(龍須面)一把；千萬不能缺少的香菜和蒜苗也可以任選其一；調味：鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精
在碗里提前把調料準備好醋可以適量的多一點，酸湯掛面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里
鍋里水開后，掛面煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈面條之前、先在碗里澆一勺熱湯，沖香調味料，再撈面澆湯！
（這一步驟和先撈面后再放調味料還是有區別滴～）
告訴給沒經驗的親~
煮面時會點一次涼水或者點兩次水，是根據面條的細度和硬度來靈活操作的～
有時候放一勺油潑辣子，適合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好～
酸爽——適合各類人群！
快手掛面荷包蛋---懶人版
掛面；蔥花、香菜；綠葉蔬菜；醬油、陳醋；鹽、雞精、香油；花椒粉、胡椒粉；油潑蒜、辣椒油；芝麻醬；白糖；雞蛋一個
鍋里燒開水，煮掛面。
煮面的時候用來配調料。碗里放蔥花、香菜、醬油、陳醋、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、糖。
掛面快熟的時候，把切好的綠葉蔬菜扔進鍋里一起煮，我這次用的是菠菜。也可以是小青菜雞毛菜啥的。

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