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蒸面條要用什么菜

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蒸面條一般用什么配菜？

蒸面條要用什么菜

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很多地區比較喜歡吃蒸面條，蒸面條吃起來口感比較鮮美 ， 要想吃蒸面條比較美味 ， 所需要的配菜也是比較重要的，一般情況下，配菜都會有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以適當的準備一些五花肉，五花肉可以盡量的稍微肥一點，這樣吃起來才更為美味，下面我們就來了解一下 。
蒸面條配什么菜好吃
食材主料：面條菜500g
輔料面粉適量、玉米面粉適量、鹽適量、香油適量、剁辣椒適量、蝦子醬適量、鮮貝露調味汁適量、生抽適量、蒜瓣適量
步驟1.面條菜去根，摘去黃葉老葉，洗凈，控水2.準備小麥面粉和玉米面粉 。玉米面粉和面粉的比例是1:33.將兩種面粉攪拌均勻4.攪拌好的面粉和面條菜一起拌勻5.涼水入鍋蒸，水開后五分鐘即可6.蘸料的制作：香油、生抽、鹽、剁辣椒、蝦子醬、鮮貝露調味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.將上面的調料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁澆到面條菜上 ， 也可以蘸著汁吃 。
小貼士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一團，加入少量玉米面后 ， 面條菜會根根獨立，很清爽，而且顏色很漂亮 。2、拌面粉的時候要用手抓 ， 這樣均勻 。3、只用面粉的，水開后下鍋五到八分鐘即可 。我加了玉米面，時間稍長一點 。4、調料隨個人口味隨意，我加的蝦子醬和鮮貝露調味汁 ， 超級提鮮，味美極了 。5、豆角和肉是比較常見的做法，當然你喜歡吃什么菜就放什么菜也是可以的 。什么菜都可以看你自己喜歡什么菜了
蒸面條要用什么菜

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做蒸面可以加番茄、長豆角等，也可根據自己的喜好選擇其它蔬菜 。以”河南蒸面“為例 ， 做法如下：
主料：鮮面條150g，番茄1個，長豆角150g，頸背肉50g
輔料：大蒜幾瓣，八角1個 ， 鹽1/2茶匙
生抽2湯匙，蔥姜幾片 ， 老抽1/2湯匙，油3湯匙
步驟：
1.
鮮面條里加入少許油 ， 拌勻后放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘 。取出趁熱抖散晾涼備用 。
2.
豆角切段 ， 番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎 。鍋里熱油，蔥姜爆香后放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻 。
3.
依次放入豆角和番茄分別翻炒 。然后加水大約還沒沒過菜的位置 ， 放一個八角，大火燒開，燉2分鐘 。（放入一個番茄很提味 。）
4.
然后把菜湯取出一半 ， 鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁 。最后拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可 。
###其它資料參考### 蒸面條怎么做好吃
蒸面條是河南省和安徽省北部的漢族傳統面食 ， 人們把濕面條放入蒸籠蒸熟后，在鍋內放入適量油，將切好的蔥、姜放入鍋內，放入適量八角，再放入黃豆芽或豆角，加入鹽、醬油、味精 ， 在鍋中炒3分鐘左右，加入300毫升水 。炒熟后 。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻 ， 3－5分鐘即可出鍋 。在蒸面條出鍋前，灑入切碎的大蒜、香菜，并淋少許小磨油（香油）即可 。一頓香味撲鼻的`蒸面條就做成了 。人們吃蒸面條的時候通常是就著蒜瓣一塊吃，這樣別具一番風味 。味道好極了 。下面來看看做法 。
蒸面條的做法：
【主料】細面條適量、豬肉適量、豆椒適量、芹菜適量
【輔料】蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、八角適量、雞蛋一個

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