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魚需要燉多久

生活百科魚肉

鮮魚燉多久能熟 燉鮮魚多長時間能熟？

魚需要燉多久

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1、燉魚一般在十五到二十分鐘就會熟了 。
2、燉魚的時間跟魚的大小有關，個頭比較小的魚 ， 水開后煮十二分鐘至十五分鐘左右即可 。個頭比較大的魚，需要水開后煮十五分鐘才能熟透 。燉魚的時間不宜過久 ， 以免魚肉煮的過濫 ， 影響口感 。魚肉在燉之前可以用料酒、食用鹽腌制半個小時再用于烹飪，有去腥的效果 。
魚需要燉多久

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開鍋后，慢燉30分鐘左右即可 。
1、清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效，主要的食材原料有：鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油 。
2、營養功效
1）消水腫
2）通乳汁 明目
3、適宜人群
慢性病患者不宜食用
4、營養價值
1）鯉魚的蛋白質不但含量高 ， 而且質量也佳，人體消化吸收率可達96% ， 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2）鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心?。虼耍?多吃魚可以健康長壽 。
拓展資料家常清燉魚的做法
一、用料
主料：魚一條
輔料：蔥兩根、清水、生姜一塊、花椒粒少許、大料粒少許、大蒜五顆、鹽少許、醬油少許、醋、植物油少許
二、做法
1、魚去內臟，去魚線 。
2、蔥切段 ， 生姜切片，蒜拍碎 。留一部分蔥姜蒜切碎
3、用鹽和一部分蔥姜和鹽將魚腌制半個小時
4、腌制好的魚切段，鍋中燒油，下蔥花，姜絲 ， 和蒜末炒
5、將魚段下鍋，放入花椒粒，大料粒，蔥段 ， 生姜片，大蒜，撒鹽 ， 倒入少許醬油，然后噴醋（最后多噴一點醋），放入辣椒（因為我家給孩子吃，所以沒有放辣椒）并倒入清水 。水開后，小火清燉30分鐘 。
參考資料百度百科--清燉魚營養功效 適宜人群營養價值

###其它資料參考###1、魚燉15分鐘能熟 。
2、魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養 。過久烹調反而導致材質變老 ， 做出的菜口感發硬發柴 。
3、因此，從時間上來說 ， 一般控制在15~20分鐘左右即可 。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，并且注意不要開大火 。
###其它資料參考###燉魚多長時間最好吃？
燉魚多長時間最好
1、燉魚多長時間最好
一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,燉魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了 。
2、燉魚怎么燉最好吃
材料:魚1條,雞蛋1個,適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽
做法:
2.1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類 。本魚重量1.8斤左右 。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨 。
2.2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水 。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片 。
2.3、準備一小碗,內放蔥白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺 。
2.4、煎好后,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～ 。

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