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圓面筋怎么拌好吃

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涼拌面筋的做法？

圓面筋怎么拌好吃

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導語：涼拌是一種將熟食食物或蔬果改切好后，加入調味料和拌均勻的烹調方法 。這種方式做出來的食物清爽可口，口感清脆有勁而深受各地人們喜愛 。面筋是涼拌菜里的“常客”，因為面筋口感Q彈，表面上的'小孔容易吸收調味料的味道，使整道菜非常入味 。下面，讓我們一起來看看涼拌面筋的做法吧 。
做法一：
主材：面筋、空心菜葉、黃豆芽
調料：干辣椒、香蔥、大蒜
1. 面筋切薄片備用；大蒜搗成泥狀 ， 淋上熱的花椒油；香蔥洗凈切碎備用 。
2. 將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下 。
3. 將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調料碗中即成調味料；
4. 將上述處理好的所有材料，混合均勻即可 。
做法二：
主材：面筋，芹菜
調料：蒜，油潑辣子，生抽，花椒油 ， 香油，醋
做法：1、將所有的材料準備好 ， 面筋切成大小合適的片狀，芹菜洗凈之后切成段 。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后 ， 將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼 。
3、芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分 。
4、蒜頭切成末，加入一大勺的生抽、兩大勺餓醋、一小勺的花椒、一小勺的香油，然后加入適量的油潑辣子、鹽分和雞精 ， 將所有的調味都拌勻 。
5、將芹菜和面筋混合之后，將調好的醬料倒入，然后再拌均勻即可 。

圓面筋怎么拌好吃

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1、食材：干面筋一塊 ， 胡蘿卜半根，黃瓜一根，香菜適量，豆芽適量，味極鮮一勺，蠔油一勺，香醋一勺，糖半勺，胡椒粉適量，芝麻醬兩勺，香油一勺，鹽適量，辣油適量 。
2、首先將準備好的干面筋放入涼水盆中,用清水浸泡一個小時左右,將面筋泡軟、泡發,接著將面筋撈出,瀝干水分,放在案板上,用刀切成小塊 。
3、起鍋燒水,等水燒開以后,放入面筋塊,燉煮三分鐘左右,去除干面筋帶有的發酵的酸味,煮好之后將面筋倒入濾網中,控干水分,放在一旁備用
4、將胡蘿卜清洗干凈后切成絲,放在熱水中,燙熟撈出,同樣將綠豆芽清洗干凈后,放在開水中燙熟撈出,最后準備一些黃瓜絲,三者搭配在一起,放在一旁備用 。
5、準備兩勺芝麻醬放入碗中,再倒入一勺香油,加入味極鮮,蠔油,胡椒粉,白糖和陳醋,攪拌均勻,如果不喜歡粘稠的醬汁的話,再加上兩勺白開水,加入少量的食鹽調味,喜歡吃辣的話還可以加入少量的辣子油 。
6、把面筋 ， 黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽以及香菜放入同一個盆中，再把醬汁倒入 ， 用筷子攪拌均勻后即可裝盤 。
###其它資料參考###用料
面筋粉(谷朊粉） 220g
酵母 3克
清水 250克
好吃的涼拌面筋的做法
面筋粉我用的這個牌子 ， 將盆里依次放入面筋粉，酵母和清水 。用筷子攪拌到沒有干粉 ， 肉成團之后擠掉多余的水分 。蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大好吃的涼拌面筋的做法 步驟1
在烤盤中抹一層玉米油（方便脫模），把醒好的面筋團放進烤盤中，涼水上火，開鍋后蒸30-40分鐘即可好吃的涼拌面筋的做法 步驟2
蒸好后不要開蓋，突然遇涼會塌陷，等徹底涼透可以取出，放上喜歡
###其它資料參考###醬香面筋是一道特別受歡迎的涼菜，每次吃涼皮的時候總嫌里面的面筋不夠吃，所以經常要點一份涼拌面筋吃，酸辣辣的味道很是誘人！

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