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黃瓜配什么菜炒著好吃

生活百科黃瓜

黃瓜和什么菜一起炒好吃？

黃瓜配什么菜炒著好吃

文章插圖
黃瓜和胡蘿卜，黑木耳一起炒好吃 。具體做法如下：
用料：黃瓜半根、胡蘿卜小半根、干黑木耳10g、雞蛋2個、清水10g、鹽適量、食用油適量 。
步驟：
1、干的黑木耳提前泡發 。
2、黃瓜洗凈切薄片 。
3、胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用 。
4、雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻 。
5、炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液 。
6、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用 。
7、炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下 。
8、再放進泡發洗凈的黑木耳，翻炒 。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會發出“噼啪”的響聲 。
9、等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味后翻炒幾下，就可以出鍋了 。
10、一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了 。

黃瓜配什么菜炒著好吃

文章插圖
黃瓜可以炒木耳，胡蘿卜，做法如下：
用料：豬肉100g、小黃瓜2根、木耳適量、胡蘿卜1小段、雞蛋3個、姜1片、蔥1段、醬油1湯匙、家樂雞粉少許、鹽適量、料酒（腌肉）少許、生抽（腌肉）1/2湯匙、淀粉（腌肉）1/2湯匙、家樂雞粉（腌肉）1小勺、植物油（腌肉）1/2湯匙 。
步驟：
1、豬肉洗凈切片 。
2、調入料酒、生抽、淀粉、家樂雞粉和植物油，抓勻腌制20分鐘左右 。
3、提前泡發好的木耳洗凈撕小朵 。
4、胡蘿卜和黃瓜分別切片 。
5、蔥切斜段 ， 姜切絲 。
6、雞蛋打入碗中打散 。
7、熱鍋熱油，倒入腌好的肉片翻炒至熟，顏色變白盛出備用 。
8、炒鍋倒入適量植物油 ， 爆香蔥段和姜絲 。
9、放入黃瓜片和炒好的肉片，調入醬油、雞粉和適量薄薄的水淀粉稍微炒一會兒 。
10、放入雞蛋塊，調入適量鹽翻炒均勻即可出鍋 。
11、成品 。

###其它資料參考###你好，黃瓜有好多種做法，這里與分享兩種做法 。\r\n一、木耳炒黃瓜：\r\n木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了 ， 多吃可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏 。\r\n做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油 。\r\n首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈 。黃瓜籽去凈后，切成小段備用 。\r\n下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味 。\r\n木耳撕好后就開始下鍋炒了 。\r\n炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會更脆口 。\r\n起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜 ， 炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當然是不用這樣做了 。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可 。\r\n 二、蝦米炒黃瓜：\r\n主料： 黃瓜六兩、蝦米五錢\r\n輔料：蔥末一錢、姜末一錢、精鹽八分、食油七錢\r\n制作：\r\n1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡； \r\n2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊； \r\n3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入蝦米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成 。

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