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花生燉豬腳要多久

生活百科豬蹄

花生豬蹄湯燉多久？

花生燉豬腳要多久

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煲湯的時間不能太短，這樣湯的味道就不會那么鮮，但是煲湯的時間過長也不行，營養流失掉就可惜了，所以說掌控煲湯時間也是一門學問 。如果想要吃上鮮甜可口的豬蹄湯，有時間的人可以用炒鍋燉豬蹄，耗時一般要2-3個小時左右 。如果是上班族，不想要耗費太多的時間，不妨試試用高壓鍋燉豬蹄，一般半個小時左右就好了 。
花生燉豬腳要多久

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豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的 ， 不然也不會這么受歡迎 。下面我給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡 。
豬蹄燉花生的做法一食材準備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量 。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡 ， 老姜也洗凈拍扁待用
2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用
3、取高壓鍋 ， 放入豬蹄，花生 ， 倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜
4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可 。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時間不同，不同需求的軟爛程度也會導致燉煮時間不同，大約會在15到25左右選擇 。
豬蹄燉花生的做法二食材準備
豬蹄3個，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個，花椒適量，桂皮適量 。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用
3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻
4、然后轉入高壓鍋中，加入花生 ， 再加適量的水，一般壓20分鐘左右
5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可 。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘 。
豬蹄燉花生的做法三食材準備
豬蹄，花生，姜片 ， 蒜頭，香葉，八角 ， 生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過豬蹄
5.加入花生米
6.蓋鍋蓋，大火燒開 ， 轉小火，1小時以上至肉爛，放雞精調味即可

###其它資料參考###其實一般來說這個湯燉兩小時以上，它的營養價值是最高的 。而且最好是燉3~4個小時左右，因為我們在后期其實會選擇用比較小的火來熬這個湯，這樣的話這個湯汁里面就會吸收更多的營養，而且熬到4個小時之后 ， 這個肉它也會變得非常軟糯Q彈，就不會特別的硬 。只要我們輕輕一嗦，它一整塊肉就會直接脫下來，一點都不影響一些上了年紀的老人或者說一些小孩吃這個肉 。而且這個湯對于剛出院的人來說，是非常有營養價值的 ， 因為我們燉這個湯的時候里面一般都會加一些輔料，比如說紅棗枸杞之類的 ， 對于恢復身體補充營養是有一定輔導作用的，而且這個湯它燉出來的味道是十分美味的 ， 不管是大人還是小孩都非常喜歡喝這個湯，恰好這個湯也是最有營養的部分 。而且這個湯里加了香菇，一般做菜的人都知道燉湯里面都是需要加香菇的，因為這個香菇有提鮮增味的一個作用 。就比很多輔料的作用還要好很多 。而且這個湯燉出來很鮮，有一半功勞都是因為這個香菇它的味道融入到了這個湯里面，所以這個湯才會變得鮮嫩有味道 。就像小時候我的外婆給我做鮮蘑菇湯的時候，那個湯做出來就有雞肉湯的味道，感覺就像是用雞肉的高湯熬制而成的，我們幾個小孩子都特別愛喝 。而且這個湯的做法并不是很難，只要我們把需要用到的食材洗干凈之后，我們可以問問家里的長輩，一些做菜有經驗的長輩，就可以很輕松的做出這道湯 。這湯并不需要很好的做菜功底就可以做出一個很鮮美的味道，做為家常菜的話還是比較合適的，在過節的時候也可以準備這樣一道菜 。

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