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油炸杏鮑菇 什么名字

生活百科杏鮑菇

杏鮑菇怎么做出二種吃法？？

油炸杏鮑菇 什么名字

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杏鮑菇具有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，是一款被大家公認的營養健康食材，也是一種十分普遍的、大眾化的菌類食材，菌體厚實，入口軟嫩中帶有嚼勁 。常食用杏鮑菇有能夠促排通便，調節腸胃，提升人體免疫力等等好處 。通常家里料理杏鮑菇的時候多以炒制為主，杏鮑菇炒牛柳，營養豐富；蠔油杏鮑菇，鮮咸下飯；小炒杏鮑菇，清爽軟嫩 。今天我要向大家推薦一款酥炸杏鮑菇，做法十分簡單，外酥里嫩 ， 味道清淡 ， 口感比軟炸肉都好吃，既能當作主菜 ， 也能作為零食，不僅大人愛吃，家里的小孩子更是吃得停不了口 ， 每次都吃得一根不剩 。
【菜名】：干炸香酥杏鮑菇（椒鹽口味）
【所需食材】：杏鮑菇一個、普通面粉四大勺、玉米淀粉兩大勺、雞蛋一枚、食鹽適量、椒鹽調味粉適量、食用油適量 。
【烹飪過程】：
1、將杏鮑菇的表面沖洗干凈，用廚房紙或者吸水性較好的紙巾吸去多余的水分，再撕成較長較細的杏鮑菇絲備用 。
2、將杏鮑菇絲放在較大的容器中，再向容器中撒入一勺左右的食鹽，用手抓拌均勻之后，放在一旁腌制十至十五分鐘 。
3、將新鮮雞蛋打入到大碗中，并用攪拌器或者筷子將雞蛋充分進行攪拌，直至形成均勻的雞蛋液 。
4、在雞蛋液中加入四大勺普通面粉 ， 再加入兩大勺玉米淀粉，一小勺椒鹽調味粉，并且攪拌成細膩順滑的混合面糊備用 。
5、將腌制好的杏鮑菇絲用雙手用力擠壓，擠出多余的汁水 ， 再放入面糊中，用筷子拌均，使每根杏鮑菇絲都能充分包裹上混合面糊 。
【油炸杏鮑菇 什么名字】6、在炒鍋中倒入較多的食用油，開火將油溫燒到五至六成熱時，將裹好面糊的杏鮑菇絲逐根放入油鍋中進行炸制 。
7、當每一根杏鮑菇被炸至發硬定型，顏色呈淺黃色之后，用漏勺將杏鮑菇絲撈出，控干多余的油分 。
8、開大火將鍋內的食用油燒至七至八成熱 ， 再次將控好油脂的杏鮑菇絲倒入油鍋中，進行復炸，炸至顏色金黃根根脆挺即可 。
【烹飪竅門】：
1、杏鮑菇是一款富含膳食纖維的菌類食材，有助于促進胃消化，加速腸蠕動，能夠幫助人體排除體內多余的垃圾和毒素 。
2、經常食用杏鮑菇還起到補充蛋白質，改善膚質 ， 提亮膚色的作用 。杏鮑菇中含有的鐵元素還能夠生血補血，對女士們有一定的美容養顏的作用 。
3、杏鮑菇對胃部有病患的群體，胃潰瘍、消化不良等癥狀均有一定的食補效果，并且還有研究表明常吃杏鮑菇能夠預防癌癥 。
4、可以根據個人的口味偏好，將備用材料中剩下的椒鹽調味粉，撒在成品杏鮑菇絲上拌勻食用，也可以選擇搭配番茄醬、蜂蜜芥末醬等調味醬料蘸食 。

油炸杏鮑菇 什么名字

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準備1根杏鮑菇 。
洗凈 ， 把杏鮑菇撕成長條用鹽腌十分鐘，進味 。
撒上超市買的現成的燒烤調料 。拌勻 。
把雞蛋打在盆里，加適量的干淀粉、面粉和水調成面糊 ， 面糊稍稠些就行 。
把面糊倒在杏鮑菇上，拌勻，讓杏鮑菇都掛上面糊 。
鍋中放油 ， 油量多些，燒至六成熱，把杏鮑菇分次放進去炸 。炸的過程要翻轉一下 ， 受熱均勻 。
杏鮑菇炸至七成時，撈出，待其他都炸至七成時 ， 把杏鮑菇放鍋里復炸，這樣會外焦里嫩 。

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