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油炸大炸怎么做好吃法

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油炸食品怎么做好吃？

油炸大炸怎么做好吃法

文章插圖
問題一：油炸食品怎么做好吃油炸香酥雞翅（腿）
原料：雞翅（腿），咖喱粉，蛋清，面包屑（專門用與油炸食品的面包屑，不是超市里的面拖粉，那個千萬不能用）
做法：把雞翅（腿）表面用刀劃口，用沸水煮下用冷水沖清爽 ， 然后用精鹽，味精，咖喱粉 ， 蛋清均勻腌漬，味道根據自己口味也可以用孜然粉或者五香粉．面包屑倒進小容器 ， 用咖喱粉 ， 精鹽，味精均勻攪拌．
鍋內倒油燒熱 ， 把雞翅（腿）充分裹上面包屑然后放進油里炸，時間自己掌握，一般2分鐘足夠，出鍋 ， 再放炸的時候注意把上次鍋里散落的面包屑撈出清理掉，以免上鍋面包屑炸焦影響下鍋的口味
問題二：油炸食品怎么自作油炸食品健康新吃法
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐的油條、油餅、面窩，無一不是油炸食品 。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲 ， 所以深受人們的喜愛 。喜歡是喜歡，但不少人被外面賣的油炸食品的衛生問題搞得內心很糾結，喜歡吃又不敢買 。
事實上，油炸食品不是不能吃，只要選擇正確的做法，油炸食品其實也沒那么恐怖 。油炸食品主要是用油講究，反復使用和反復高溫會流失食物的營養物質，但是如果在家自己做，用油也不會重復使用，所以自然不會太危害身體健康的 。
那么，貪吃的你表糾結了 ， 快來自己動手DIY健康又美味的油炸小吃吧~~
美味一：油炸紅豆南瓜卷
材料：南瓜100克、紅豆30克、洋蔥20克、可溶奶酪20克、牛奶1湯匙、油適量、鹽、胡椒各少許、面漿、配菜（黃瓜1/4根） 。
面漿：面粉2湯匙，攪勻的雞蛋半個，面包糠5-6湯匙 。
【油炸大炸怎么做好吃法】做法：
1、將南瓜的籽取出 ， 切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然后連皮一塊搗碎 。洋蔥切碎后用油炒 。黃瓜縱向切成4塊 。椰菜切成絲 。
2、將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆 。中間放入奶酪，做成小圓柱形狀 ， 按照面粉、雞蛋、面包糠的順序裹上面漿 ， 然后放進170℃油中炸 。炸好后放在盤內，配以黃瓜 。
提醒：南瓜要挑選大小適宜且偏重、皮硬的為好 。如買切開的南瓜，選擇果肉顏色深一些的為宜 。搗醉的南瓜里加進洋蔥，再放入紅豆混合 。隔著保鮮紙將南瓜做成圓柱形，既不粘手，又做得漂亮 。
美味二：油炸冰淇淋
冰淇淋也能下油鍋炸？聽了有點不可思解 。當然了，油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸 。另外，還要準備好圓面包和雞蛋 。
首先把雞蛋打碎，然后攪勻 。拿出一個圓面包，然后用勺子在面包里面挖一個小坑，挖好后放入冰淇淋，如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些 。然后合上面包，把面包放在打好的雞蛋汁里滾上幾個個兒，下面就可以下油鍋炸了 。
開中火 ， 把面包放入油鍋，炸至變成金黃色 ， 大約需要一分鐘左右 ， 出鍋啦 ， 油炸冰淇淋做好了 。面包已經炸得焦黃，可是冰淇淋不會有什么變化 。油炸冰淇淋外焦里嫩，好吃好做 。
提醒：操作時動作要快，以防止冰淇淋溶化 。
美味三：炸雞翅
傳說中肯德基美味的香辣炸雞翅做法喔 ， 速速來圍觀吧！
材料：新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉 。

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