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山藥怎么吃.味更美( 七 )

生活百科山藥


3、起鍋燒油 ， 一次性多倒一點，等油溫6成熱時，開始下入山藥，開中小火慢炸，用筷子不停地翻動，保持受熱均勻，炸至色澤金黃，表皮酥脆時，即可控油撈出，整個過程大約13分鐘左右，保持中小火即可
4、再撒一層白砂糖點綴 ， 外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，色澤金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來試試吧 。

###其它資料參考###材料
山藥400克，冰糖20克 ， 蜂蜜50克，枸杞3克，水50克 。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用 。
2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上 。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可 。
小訣竅
1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以 ， 夏天，我更喜歡做好之后放在冰箱里鎮涼了再吃，脆生生 ， 涼絲絲，甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人 。
2、蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用 。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒 ， 因為蜂蜜是天然糖 ， 沒有精制糖那么高的熱量，不會增加脂肪的囤積 ， 本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心 。
3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦 。
材料
山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山藥去皮用水浸泡 。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓勻 。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鐘 。香菇切條 ， 山藥切片 ， 青椒切菱形塊 。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出 。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻 ， 加雞精、香油炒勻 。

###其它資料參考###山藥別名懷山，山芋等，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效 。那么山藥怎么吃營養好呢？
1，清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法 。將山藥去皮，切段 ， 放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用 ， 清鮮綿軟，香甜可口 。這種吃法口感軟爛 ， 也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用 。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥蒸熟，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血 。
3，燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可 。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘 。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃 。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化 。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。
吃山藥的好處又有哪些呢？
1、健脾益胃、助消化 。山藥淀粉含量豐富，吃了幾塊山藥也許就能產生很強的飽腹感，不過特別適合幫助我們消化和吸收 。不管是脾虛還是陰虛的人都適合食用 。
2、強健機體 。山藥含有多種營養素，有強健機體的作用 。比如說男性中有腎虧或者遺精的現象，女性中有白帶多異味重的情況 ， 或者是小便頻頻的現象就可以多吃山藥 。

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