功效：可大大補(bǔ)充血?dú)?nbsp;， 用于再生障礙性貧血患者 。
5、魚膠+豬蹄
配料：魚膠20g、豬蹄1只、木瓜、生姜 。
清洗后放入燉鍋 。加入適量水 ， 燉3-4小時 。調(diào)味并上菜 。魚膠燉豬腳的功效在于滋潤外觀，滋養(yǎng)身體 。
6、魚膠+鴨肉
配料：魚膠15g，鴨2只，淮山30g，圓肉30g 。
將配料洗凈，切成塊 ， 逐個取出內(nèi)臟，然后放入燉杯中，加入適量開水，蓋上燉杯，用小火慢燉，隔水3小時，并加入調(diào)味料 。魚膠龍眼肉燉鴨具有益氣養(yǎng)血、滋陰解熱的功效 。
燉魚膠怎么去腥味1、首先將魚膠洗凈，在清水中浸泡一夜（夏天放入冰箱保存），換一到兩次水 。第二天，將其與洋蔥、生姜和料酒一起煮5分鐘 。然后拿出來清洗，然后燉，就不會有魚腥味了 。
2、放入適量姜片、蔥和料酒，用一大鍋開水煮沸，自然冷卻，然后加入魚膠浸泡一夜 。清洗后放入冰箱保鮮袋中速凍 。想解凍多少就取出多少 。
3、將適量姜絲、蔥絲和料酒放入鍋中煮沸 ， 加入魚膠煮沸10分鐘，瀝干，然后用水煮沸5分鐘 。春夏三次，秋冬五次 。煮沸、洗滌后，可用于燉煮 。
4、魚膠浸泡干凈后，加入茶和水，一起在鍋里煮 。煮沸后，取出魚膠，然后用清水沖洗魚膠 。經(jīng)過反復(fù)回收利用，可有效去除魚膠的腥味，可制作各種無腥味或極淡腥味的魚膠燉菜或菜肴 。
5、魚膠或多或少有點(diǎn)腥味 。燉后加蜂蜜 ， 或燉時加蜜棗、紅棗或杏仁粉、西洋參、鮮奶和牛奶，可以減少魚腥味 ， 有助于女性的容貌和血液 。
###其它資料參考###魚膠平常能夠和雞放到一起煲湯喝 。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用 。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明 ， 舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮 ， 布滿裂紋 。食味方面 ， 新魚膠口感黏膩 ， 舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒 。
擴(kuò)展資料：
魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營養(yǎng)價值暫無科學(xué)定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕 。
魚膠作為海味八珍之一，價格不菲 。市面上高質(zhì)量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元 。相對而言 ， 野生魚種提取的魚膠經(jīng)濟(jì)價值和食療價值較大 。由于環(huán)境惡化等原因，魚膠的產(chǎn)量有所下降 ， 市面上出現(xiàn)不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴(yán)重?fù)p害人體健康 。
參考資料來源：百度百科-魚膠
###其它資料參考###用魚膠來做骨頭湯味道還是很好的，營養(yǎng)價值也很高，不過由于魚本身就有腥味，做成湯的時候一定要注意方式方法的正確性，既要去腥 ， 還需要保障營養(yǎng)，不要因為方法不當(dāng)導(dǎo)致營養(yǎng)流失就不好了，而且骨頭湯本身的養(yǎng)生保健功效就是很好的，那么魚膠骨頭湯怎么做?
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟：
將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件 。
排骨用適量的水燒滾 。
飛水過后洗凈排骨待用 。
將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開 。
倒入枸杞，小火煲60分鐘 。
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火 。
做法二：
