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干綠海菜絲涼拌怎么做好吃( 四 )

生活百科海帶


2、海帶絲想要好吃 ， 需要用1個小竅門，便是在煮海帶絲的時候，加上少許的白醋 ， 既可以幫助去除海帶的腥味，而且還能促使海帶變軟，因此這一物是不可少的 ， 做好的涼拌海帶絲也能特別好吃；
3、煮過的海帶絲用冰水激一下，能讓其口感變得更加爽脆，調味料的搭配可以根據個人的喜好做 ， 個人喜歡將蒜末事先下鍋煸炒下，但如果實在不喜歡也可以直接用生蒜末，喜歡吃辣可以放辣椒油 。

###其它資料參考###涼拌海帶絲好吃又簡單做法如下：
材料：海帶絲、蒜、姜、紅米椒2個、生抽、醋、糖
1、海帶切成絲 ， 鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中 。
2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末 ， 放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻 。
3、海帶撈出裝盤，將調料倒入 ， 用筷子拌勻即可 。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會 ， 味道更佳 。

###其它資料參考###材料
海菜約1/2電鍋的量，姜5片，蒜2瓣，蔥2根 ， 辣椒1/2條，蠔油3匙，白胡椒粉適量 ， 香油2匙
做法
1、姜切小片、蒜切末、蔥切小段、辣椒切小段，海菜洗凈備用 。
2、取一鍋水川燙海菜，待水滾開后撈起，放入冰開水冰鎮 。
3、將海菜瀝干水份，放入姜、蔥、蒜、辣椒與調味料拌勻即可 。

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