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糯米飯煮多久( 二 )

生活百科糯米


###其它資料參考###如果用高壓鍋蒸糯米飯的話需要30分鐘左右才熟 。
出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了 。在蒸之前需要將糯米浸泡至少2個小時左右吸足水分后再蒸，否則蒸出來的糯米飯會有硬芯不易咀嚼 。在蒸的過程中可以在鍋底放入一塊紗布，這樣可以防止糯米飯粘在鍋底且可以防止糯米形成厚厚的鍋巴 。
蒸糯米飯的小技巧：
1、準備好糯米，量跟隨用餐人數增減，將糯米倒進電飯煲里 。
2、將糯米洗干凈，大概三遍就可以了 。
3、加入適量水，準備煮飯，煮糯米飯時 ， 糯米不要浸泡，否則飯會容易煮爛 。
4、蓋上鍋蓋插電煮飯 。
5、電飯鍋調到保溫后，繼續燜一會再打開 。
6、將糯米飯淘松軟，盛出就可以吃啦 。

###其它資料參考###糯米飯是米飯的一種，但是和我們平時吃的大米相比，糯米飯更粘，但是吃起來更香 。那么，糯米飯蒸多久才能熟？糯米飯怎么蒸？
糯米飯蒸多久才能熟
電飯鍋、高壓鍋、木桶所需的時間都是不一樣的，會比蒸米飯的時間久一些 。
蒸米飯還是要看使用什么工具的，如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟 。
如果是使用電飯鍋的話 ， 那么則需要二十分鐘左右，而且不用管，米飯熟了就會自動關閉，特別方便 。
如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話 ， 那么時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香 。
糯米飯怎么蒸
1、先將糯米洗凈 ， 放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎 。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶 ， 這樣可以使糯米受執更均勻，不至于上層中間蒸氣多處到最后水分太高，而邊部又半生不熟 。木制蒸桶為佳，不銹鋼次之，在隔離層鋪一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋 。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由于時間較長要注意蒸鍋里的水，不時往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長 。
4、蒸約半個鐘頭后開蓋檢查 ， 米粒通透時取幾粒放入口中品嘗，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準 。如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭，那么就可以起鍋了，而此時木制桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感 。
小貼士
在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了) ， 漂洗干凈 。這樣的糯米容易變軟 。另外還要加一點點油 ， 這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養 。
糯米飯怎么看熟沒
【糯米飯煮多久】 蒸生米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了 ， 或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯 ， 飯是從上面開始熟到下面 。

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