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什么是漢堡馬卡龍

生活百科卡龍

馬卡龍是什么?？馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點 ?？诟胸S富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧 。
相傳，早期一些素食修女，制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形 。如今馬卡龍的英文Macaron就源于意大利語Maccarone（精致的面團） 。
法國大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，神職人員境況不佳 。修女們為了生計 ， 偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國 。
口感：
馬卡龍層次感分明，外酥內軟 。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是用奶油做的又軟又綿密內層 ， 杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁 。
一枚完美的馬卡龍 ， 表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈很好看的由不同裝飾材料 ， 如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色 。
馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點，口感豐富 ， 外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧 。
馬卡龍層次感分明，外酥內軟 。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層 。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁 。
一枚完美的馬卡龍 ， 表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤 ， 餅身下緣還會出現一圈很好看的由不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色 。
擴展資料：
馬卡龍寓意尊貴、奢華以及愛情，馬卡龍在市場深受大家的喜愛，有甜品之王的稱號，相傳是意大利公主所食用的甜品，所以代表著尊貴 。
馬卡龍外形小巧精致價格昂貴，所以象征著奢華，味道甜而不膩，屬于高檔的甜品 ， 馬卡龍的外面酥脆爽滑，里面確是柔軟香甜，放置在嘴，慢慢的等待著它融化 ， 如果搭配紅酒或是咖啡一起品嘗，口感會更佳 。
馬卡龍有甜品之王的稱號 ， 在市場上頗受大家的喜愛，在我國的各個城市基本都有銷售，馬卡龍代表著尊貴的身份以及奢華的生活，正如它的工藝一樣，可以吸引眼球，并且它的口感也極佳，值得品嘗 。

###其它資料參考###馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆餅為基礎的法式甜點 。通常在兩塊餅干之間夾有甘納許、奶油乳酪或果醬等內餡 。
這種甜點的特點是細膩、方頂、圓形并且圓周有褶邊，以及一個平底作基礎 。它的濕度適中，入口即化 。馬卡龍有著各種各樣的口味 ， 無論是傳統口味樹莓、巧克力還是新口味鵝肝，抹茶，都應有盡有 。馬卡龍最早出現在意大利的修道院，后傳入法國 。
　眾所周知的馬卡龍（法語：macaron），其實首先被記住的一般都是它的昵稱“少女的酥胸” 。其實macaron來自于意大利語maccherone，就是fine dough，也就是精致的面團的意思 。它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡 。據傳馬卡龍最早出現在意大利的修道院，當時有位名為Carmelie的修女為了替代葷食，而制作這種由杏仁粉的甜點，另外又稱為修女的馬卡龍 ， 直到1533年才被帶到法國 。
1862年創立的，總店位于巴黎、分店遍布世界各地的百年老店Ladurée自稱是法式馬卡龍的創始者，今年也終于跑來上海開了家店 。

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