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土豆絲炒雞蛋怎么做

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怎么做土豆絲炒雞蛋？ 土豆絲炒雞蛋的做法
土豆絲炒雞蛋的做法，土豆絲炒雞蛋是一到家常菜，簡單易做且e營養美味,雞蛋和土豆都是健腦食品,那么大家知道土豆絲炒雞蛋這道家常菜的做法嗎 ， 一起來看看怎么做土豆絲炒雞蛋的吧！
怎么做土豆絲炒雞蛋1土豆絲炒雞蛋的做法：
【土豆絲炒雞蛋怎么做】 食材準備：土豆、雞蛋、紅干椒、蠔油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽
制作步驟：
1、將土豆洗凈，切成細絲，隨后放入盆中 ， 并放入一小勺鹽 ， 浸泡一段時間；
2、將紅干椒切碎 ， 蒜拍扁后切末，香菜切末備用；
3、打2個雞蛋入碗中，打散，加適量水后攪勻；
4、用生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成料汁；
5、鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒；
6、雞蛋炒成塊后盛出 ， 裝在碗中；
7、炒鍋另倒油，油熱后先爆香蒜末和紅椒；
8、倒入泡好的土豆絲翻炒；
9、在鍋中放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精，炒勻；
10、關火后撒上香菜末，裝盤即可 。
怎么做土豆絲炒雞蛋2土豆絲炒雞蛋會中毒嗎
一說起土豆絲炒雞蛋，不少人都會有疑問：這兩種東西可以放在一起炒嗎？聽說土豆絲炒雞蛋是有毒的 ， 是真的嗎？
針對這個問題，大部分醫生認為 ， 雞蛋和土豆都是健腦食品 。是可以一起炒的 。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質 。這兩者放在一起炒并無大礙，不過，雞蛋熟得快 ， 土豆則比較慢，土豆中的草酸和雞蛋中的鈣結合易結石，因此就算土豆絲炒雞蛋有營養 ， 也還是少吃為好 。
一、和雞蛋相克的食物：
1、雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒；
2、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；
3、雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉；
4、雞蛋同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
二、和土豆相克的食物：
幾乎沒有和土豆相克的食物 ， 但是，吃土豆需要注意以下幾點：
1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素 ， 極易引起中毒，一律不能食用；
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去 ， 以免中毒
3、切好的土豆片、土豆絲放入水中可以去掉淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失 。
土豆絲炒雞蛋的營養價值
土豆絲炒雞蛋是有一定的營養價值的 。土豆跟雞蛋本身都是很有營養的食物，具體來說，它們各自的營養價值如下 。
一、土豆絲的營養價值：
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便 ， 幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利 。
二、雞蛋的營養價值：
1、雞蛋富含優質蛋白 ， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高；

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