排骨燉土豆豆角家常做法？
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排骨燉土豆豆角家常做法
排骨燉土豆豆角家常做法，這道菜簡單又快手，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起 ， 有這道菜都不用費勁喊孩子回家吃飯了，多種食材的.碰撞賦予了這道菜多重口感，眼前就是排骨燉土豆豆角家常做法食譜了！
排骨燉土豆豆角家常做法1
排骨燉土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2個
豆角 200克
姜 3片
蔥 5根
蒜 4瓣
八角 1個
花椒 10粒
紅燒醬油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黃豆醬 1勺
蠔油 1勺
鹽 1.5勺
糖 1勺
排骨燉土豆豆角的做法
步驟1、原料大合照，排骨買回來要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干凈備用，蔥切段，姜切片，大蒜剝好，花椒和八角洗干凈備用 。
步驟2、冷鍋熱油
步驟3、蔥姜蒜，花椒八角炒香 。
步驟4、倒入排骨，翻炒一會兒，最好炒出油 。
步驟5、倒入2勺紅燒醬油，翻炒均勻 。
步驟6、倒入2勺生抽，翻炒均勻 。
步驟7、倒入3勺料酒，炒勻 。
步驟8、加入一勺黃豆醬
步驟9、加入一勺蠔油
步驟10、加入沒過排骨的水 ， 中大火燉25分鐘 。
步驟11、燉肉的時候，把豆角洗干凈，掰成段 。土豆去皮切成塊 。
步驟12、豆角炒一下斷生 。
步驟13、排骨里加一勺鹽和一勺糖調味 。
步驟14、排骨基本燉爛后 ， 把土豆和豆角都加進去 。
步驟15、再加入適量水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右 。
步驟16、再加入半勺鹽 。
步驟17、燉煮到排骨酥爛，土豆和豆角都入味了，就可以出鍋了~
步驟18、好吃看的見~~
排骨燉土豆豆角的烹飪技巧
排骨要選肋排 ， 最嫩，最適合做這個菜 。土豆選黃心的，口感綿密細膩 。豆角一年四季都有，很容易買到~炒一下斷生 ， 最后口感更好~
排骨燉土豆豆角家常做法2
土豆排骨燉粉條兒
主料：排骨600克 土豆1個 土豆寬粉150克
配料：干紅辣椒10個 八角2個 大蔥半根 姜20克
調料：蒜蓉辣醬1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 鹽適量雞精適量
做法：
1 準備需要的食材，土豆寬粉事先泡發 。
2 辣椒洗凈切絲 ， 八角洗凈，蔥切段，姜拍碎 。
3 鍋里燒開水放入蔥姜 ， 把排骨倒進去焯水 。
4 焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用 。
5 土豆去皮切滾刀塊泡在水里 。
6 鍋里倒入比炒菜多一倍的油燒熱 。
7 放入土豆煎制 。
8 土豆煎到金黃盛出備用 。
9 排骨放入鍋中翻炒 。
10 放入辣椒和八角一起翻炒 。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃 。
12 放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色 。
13 倒入沒過排骨的開水，大火煮開后改小火燉30分鐘 。
14 放入泡好的寬粉，調入鹽 。
15 放入煎好的土豆 。
16 大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可 。
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排骨燉豆角土豆的家常做法：
用料：排骨250g、土豆兩小個、豆角一把、八角一個、蔥姜少許、花椒20顆、調和油適量、食鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2勺、雞粉適量 。
步驟：
1、豆角去筋折成適口的段 。
2、排骨放入冷水鍋煮出浮沫后洗凈瀝水 。
3、蔥切段，姜切片 。
4、土豆去皮切小塊 。
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