筒骨湯怎么燉又濃又白？
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筒骨湯想要燉又濃又白 ， 可以在燉煮骨頭湯的時候加入少量的白醋讓骨頭里面的鈣更容易分解到湯的里面，這樣做出來的骨頭湯就更加營養了 。
如果家里面有高壓鍋的話最好用高壓鍋來做骨頭湯，這樣燉出來的骨頭湯營養更加豐富，味道也會更好一些；焯水之后才能將骨頭放到高壓鍋里面燉 。
擴展資料：
筒骨湯的制作原料主要有筒子骨、蘿卜、木耳等，口味鮮美，營養豐富 。燉半小時后再放入適量的鹽；筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素 。
而且骨中的骨髓含有骨膠原 ， 既可以促進傷口愈合 ， 也可增強體質 。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效 。
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豬骨營養豐富，用來熬湯特別的好，熬好的湯下面條、米線、燴面等都非常的好喝，想要把骨頭湯熬白，還是要有技巧的，不過也很簡單，食材要新鮮 ， 一定要有耐心 ， 這樣熬出來的豬骨頭湯香濃奶白 。
豬骨頭熬湯營養豐富，又濃又白，非常的好喝，相信很多人都喜歡用豬骨頭熬湯，現在剛好快過年了，很多地方都已經殺好年豬了，我都會用豬骨頭來熬湯，熬好的湯吃火鍋、下燴面、面條等非常的不錯，營養豐富又好喝，很多人會說自己在家熬豬骨頭湯不會白，下面就來分享一下怎樣把豬骨頭湯熬白 。
一、熬豬骨頭奶白制作步驟1、準備食材：豬骨頭、豬皮、雞架、姜、蔥、料酒
2、處理食材：熬骨頭湯一定要選擇新鮮的食材，把新鮮的豬骨頭、雞架、豬皮處理干凈放盆里，加入水浸泡兩個小時 ， 中間要換幾次水，一直到水變得比較清澈為止 。
把豬骨、雞架、豬皮涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把血沫撇去，煮5分鐘，撈出來沖洗干凈 。
3、熬制豬骨頭湯：把豬骨、雞架、豬皮放進鍋中，加入足夠的水，再放入姜片，大火燒開，把浮沫撇去，熬煮一個小時，再轉中小火，熬煮5個小時，這樣熬出來的湯又濃又白 。
二、豬骨頭湯熬白小技巧1、想要豬骨頭湯熬白 ， 一定要選擇新鮮的豬骨頭，豬骨頭要處理干凈 ， 要用水浸泡，涼水下鍋焯水，這樣可以很好地逼出血污，熬出來的豬骨頭湯又濃又白 。
2、熬豬骨頭湯可以搭配雞架、豬皮等一起熬煮，這樣熬出來的豬骨頭湯濃稠奶白，熬骨頭湯的時候 ， 浮沫一定要及時撇去，這樣湯才更濃白 。
3、熬豬骨頭湯的時候，要用大火熬煮一個小時，再轉中小火熬煮 ， 要一直保持湯翻滾的狀態，熬制的時間要足，要有耐心 ， 熬制的時間越長，湯就會越濃白 。
###其它資料參考###1.筒子骨湯想要熬白,一定要保持鍋內高溫,不要總是去揭開鍋蓋去看,這樣會使熱氣流失,影響鍋內溫度 。
2.不要頻繁的加水 。因為骨湯熬制的時間比較久,很多人在熬制的過程中會頻繁的打開蓋子加水,建議熬制時可以適當調節火力轉為中火,降低水分的流失 。如果一定需要加水,應把水燒開后再加入,切記不能直接加入冷水 。
3.要是想筒子骨湯的顏色是白的,在熬制的過程中不要加鹽 。需要等熬制完成后,要喝湯時再加入鹽 。
###其它資料參考###要把筒子骨湯熬成白色 ， 就要加入姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精大火煮沸，轉小火燉3小時 。做法如下：
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