1. 首頁 > 生活百科 > >

東北乎茄子要蒸多久

生活百科茄子

茄子要蒸多少分鐘能熟？？蒸茄子的時候大火蒸10分鐘就可以了 。如果茄子很大，建議蒸15分鐘左右，教你一道蒸茄子的好吃做法 。
準備材料：茄子500g、料油1湯匙、辣椒1湯匙、鹽2克、白糖1湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、醋1湯匙、雞精2克、魚露1茶匙、橄欖油適量、紅椒適量 。
做法步驟：
一、茄子洗凈后切成一段段的條狀 ， 每一段都不要切到底 。
二、然后將切好的茄子泡在鹽水里，浸泡10分鐘 。
三、先調汁，3調羹生抽和2調羹老抽再加半調羹魚露 。
四、加入辣椒，白糖加入拌勻后嘗試一下 ， 汁水要偏咸一點 。
五、把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香 。
六、然后把準備好的料汁也一起放入蒸格上 。
七、蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透，大概10分鐘左右 。
八、之后打開蓋子往料汁中加入橄欖油，醋和雞精調均勻 。
九、先把茄子放入碗中 ， 再把料汁淋在上面 。
十、加上紅椒后上桌，這樣蒸茄子就已經完成了 。
茄子營養價值
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用 。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等 ， 也富含維生素E、維生素C、維生素B?、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質 ， 適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能 。
如果我們在切菜的時候，把茄子切成一片一片的蒸著吃，那么他基本上十分鐘左右就成熟了，因為這樣的茄子它受熱面積比較大，更容易被蒸熟 。如果茄子是被切成塊狀的，那么它一般情況下蒸15分鐘左右也是可以成熟的 。注意蒸的時間不要太長 ， 因為茄子蒸的時間太長的話 ， 做出來吃著有點兒老，這時候的茄子口感是非常差的 。
如果你想讓茄子變得非常美味，你必須放棄食用油，茄子吸油性很強，但吸入過多食用油后，會感到油膩，而且熱量會很高，對你的健康沒有好的影響，如果你想降低茄子的吸油量，我們可以在鍋里蒸茄子或用水煮在做茄子之前，煮熟的茄子中的水分會減少 。
如果我們認為茄子會被預先蒸熟或煮熟或破壞茄子的味道 ， 那么最好的方法就是用鹽腌生茄子，固化時間不需要太久，半小時就足夠了，一般來說，鹽會讓茄子里有大量的水分，這樣可以減少吸油量 。

###其它資料參考###一、蒸茄子需要蒸多久才能熟
正常情況下來說，一般蒸茄子至少需要10分鐘到13分鐘左右的時間才能將茄子完全蒸熟，但也要根據茄子的厚度和大小來決定 。如果想要減少蒸茄子的時間，那么我們就需要在蒸之前將茄子切成小塊 ， 這樣可以大大縮短時間，一般只需要5~8分鐘的時間，就可以將茄子完全的蒸熟蒸透 ， 如果是將完整的茄子放入到鍋里面蒸的話，至少需要10分鐘，有的時候需要20分鐘的時間才能全部蒸熟 。
二、如何減少茄子吸油量
1.茄子如果想做的非常好吃，一定要舍得放食用油，茄子是非常能吸油的，但是吸入過多食用油之后吃多了就會覺得膩，熱量也會很高，對于身體健康也并沒有什么好的影響，想要減少茄子的吸油量 ， 我們可以在制作茄子之前將茄子放入到鍋中蒸熟或者是用水煮一下，煮熟的茄子里面的水分會飽和，這樣吸油量也會大大的減少 。
2.如果我們覺得提前將茄子蒸熟或者煮熟或破壞茄子的口感，那么最好的方法就是用鹽腌制一下生茄子，腌的時間不用太久，半個小時就足夠 ， 一般鹽會讓茄子里面的水分大量的排出，這樣可以減少吸油量 。

相關經驗推薦