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基圍蝦凍了怎么解凍

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冰凍蝦怎么解凍更新鮮?？1、正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍 。
2、用微波爐，放在玻璃板或不銹鋼板（例如水槽、菜刀、菜盆）上，讓板自然吸收冷氣后再沖溫熱水在板上，可以加速化凍 。
3、放入冷水中，自然化凍 ， 不能放入熱水化凍，會造成外表層的食物成熟食 。
4、可室溫自然解凍 。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出 ， 先放到冷藏室內放置一段時間 ， 若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利于冷凍食品營養的保護和質量的穩定 。
5、鹽解凍 。根據物理學的知識，含有雜質的冰的熔點降低，在冰上撒鹽的話解凍時間就會縮短 。因此，在冷凍蝦上撒鹽可以在不破壞營養成分的情況下充分解凍 。
6、白酒解凍 。放入冰箱，迅速冷凍起來就不會凍僵 。酒精只在-117℃下結冰，所以在冰凍的肉蝦上撒上白酒 ， 放回冰箱保存層后，馬上就能解凍，沒有異味 。
1、蝦解凍的方法很多 ， 比如直接放在水里解凍，然后加入點食鹽，這樣就比較容易解凍了 。這種方法大約需要15~20分鐘，浸泡完后，把鹽水倒掉就行了 。另外一種方法，就是放在常溫下自然解凍，只不過這種方法，解凍時間有點慢 。
2、冷水有助于快速將蝦解凍，而水中加入點食鹽，能為蝦增加多汁和味道 。此外，把蝦放進一個袋子里，用筷子插幾個小洞洞，將蝦放進碗里，加入適量清水，大約15~20分鐘，知道蝦徹底解凍 。塑料袋中的孔與水接觸時，不至于會讓冷凍蝦完全的接觸到水 ， 不會影響蝦的口感，也更安全的去食用這些蝦 。
3、將蝦放置在一個大篩子或漏勺里面 ， 在流水的狀態下放幾分鐘，直到蝦徹底解凍，就能制作食用了 。這種方法能更快的解凍，但是會浪費掉大量的水 。流水一定要確保水的溫度盡量是冷水 ， 因為溫水會導致蝦受熱不均勻，從而影響口感 。
4、做蝦之前，一定要進行解凍 ， 如果不進行解凍，那么做蝦的時候，會浪費掉很多時間，并且還會影響口感 。家里有微波爐的話，可以用微波爐解凍 ， 這種方法也是不錯的 。
###其它資料參考###冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍 。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下 ， 溫度過渡太大 ， 其實也不利于冷凍食品營養的保護和質量的穩定 。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳 。可放冰箱冷藏室慢慢解凍 。速度慢，但營養流失很少 。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍 。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間 。所以 ， 在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分 。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間 ， 然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍 。微波解凍具有穿透力 ， 能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，里層還有冰碴 。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養 。不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟 。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可 。
6、白酒解凍
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的 。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，并且不會有異味 。

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