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生玉米籽怎么做好吃嗎( 五 )

生活百科玉米


4.添加食用鹽，味精，白砂糖，再次煸炒3分鐘，添加淀粉水 。
5.起鍋 ， 擺盤 ， 照相 。
6.品味
三、五彩玉米
原材料
玉米水果罐頭300克 ， 辣椒80克，扁豆粒水果罐頭50克 ， 香腸50克，紅蘿卜30克，食用油適當 ， 鹽適量，雞精適當 ， 米酒適當，芡粉適當
作法
1.玉米水果罐頭和扁豆粒水果罐頭控干水份，預留 。
2.辣椒去蒂，去子，清洗，切切丁 。
3.香腸切切丁 ， 預留 。
4.紅蘿卜削皮，清洗 ， 切切丁 。
5.炒菜鍋置火上，下油燒開，放進胡蘿卜丁用火災煸炒 。
6.炒至紅蘿卜變松時 ， 放進辣椒丁再次煸炒 。
7.青椒炒蔫后 ， 放入玉米水果罐頭、扁豆粒水果罐頭和香腸丁一起煸炒 。烹入米酒 ， 并放鹽和雞精調料，炒勻后用水淀粉勾芡就可以 。
###其它資料參考###今天才知道，煮玉米時，掌握這4點，煮出來的玉米香甜軟糯超好吃
每年一到秋天的時候就會有很多新的水果上市 。秋天的水果非常的鮮甜，主要是因為秋天陽光充足，水果能夠進行有效的光合作用，給自身積累糖分 。水果之所以那么美味，大概是因為它的甜味，而且各種水果的甜味都是不一樣的，各有各的特色 。其實除了水果是甜的之外 ， 有些蔬菜也是甜的，而且煮出來的味道毫不亞于水果，就比如說我們經常吃的玉米 。
玉米的種類分為很多種，有甜玉米、糯玉米、土玉米，但大多數人愛吃的還是甜玉米 。有些甜玉米的品種是可以生吃的，但我覺得煮熟的甜玉米才是最美味的，因為煮熟的甜玉米更加香甜 。甜玉米的做法是非常簡單，無非就是把玉米放到水里煮熟就即可 。很多人煮玉米的時候都是直接加水下鍋煮，第1步就大錯特錯了 。今天小編教大家幾招關于煮玉米的技巧 ， 多了這一步你煮出來的玉米肯定非常香甜軟糯 。
第一點：保留部分玉米葉
一般外面的商販賣的玉米，有一部分是將玉米衣全部剝除的 ， 主要是為了向顧客展示玉米的外觀 ， 吸引顧客前來購買 。但是旁邊一定會放著一堆還沒有剝除玉米衣的玉米，如果我們是要煮玉米的話，那么購買玉米的時候可以選擇購買那些沒有剝除玉米衣的玉米 ， 當然了，為了減輕一些重量，可以剝掉大部分的玉米衣，只留下最里面的兩層和玉米須，這樣煮出來的玉米味道更加濃郁，而且由于玉米衣包裹著玉米粒，所以玉米粒的水分不會在煮的過程之中流失，煮熟之后依然能夠保持鮮嫩 。
第二點：煮玉米之前先用水浸泡玉米
許多人煮玉米的時候都是直接把玉米放到水里煮熟 ， 然后這個方法并不是正確的，在煮玉米之前，如果把玉米放到清水里浸泡大約20分鐘之后，再把它放到鍋里煮，那么這樣煮出來的玉米會更加鮮嫩 ， 而且你會發現，浸泡過后的玉米會比平時沒有浸泡的玉米熟得更快 。
第三點：加入小蘇打和鹽
有很多人跟我說過，外面買來的玉米總是比家里的好吃 。這主要是因為外面買來的玉米要有味道，而家里煮出來的玉米比較清淡，這是為什么呢？其實只要我們在煮玉米的時候加入一些小蘇打和食鹽，我們就可以煮出和外面賣的一樣好吃的玉米了 。小蘇打和食鹽都是廚房中經常見的調料 ， 煮玉米的時候加入一些小蘇打和食鹽 ， 其實是有根據的，食鹽和小蘇打都是堿性物質，有鎖水的作用，同時還能促使玉米揮發更加濃郁的味道，所以煮出來的玉米也會更加軟糯香甜 。

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